保姆家庭晚餐一周菜谱？晚餐食谱大全及做法 _生活百科

保姆家庭晚餐一周菜谱？
冬天要补。可以炖羊肉牛肉，配炒土豆丝和豆腐。
秋季宜清火，冬瓜炖排骨，砂锅丸子，白萝卜包子。
春日鲜香，香椿炒鸡蛋，笋子炖鱼，红烧肉，配饺子饭。
夏天应该很亮。红烧，韭菜炒蘑菇，西红柿炖牛腩，配小米南瓜粥，馒头等等。总之就是要荤素搭配，营养合理。
有什么简单点的晚餐菜谱吗？
辣鸡做法：
1.将鸡肉切成小块，然后加入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉，调味半小时；洋葱切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成片。
2.将预调味的鸡肉放入油锅中炸至表面金黄，然后捞出。
3.重新起锅，倒入少量植物油爆香葱、姜、蒜，再放入花椒、辣椒、辣椒翻炒。炒出香味后，加入预炒好的鸡肉继续翻炒。小心不要炒辣椒。出锅的时候撒一点糖，或者喜欢的话撒点熟芝麻，就大功告成了！
流口水鸡做法：
1.鸡腿洗净，去皮下脂肪，锅烧开，大火蒸5分钟；
2.把鸡腿翻过来，然后大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆冰水，放入冰块和姜片，浸泡鸡肉至完全凉透；
3.切一些黄瓜段，调汁：红油4勺，白糖2勺，醋2勺，酱油2勺，花椒油2勺，黄酒1勺，芝麻2勺，香花花生一把，碎辣椒一勺，香葱碎，姜末，味精1/4勺，盐3克，冰水1/4杯。
4.把鸡肉剁碎，把调好的汁倒在上面，拌匀，冷藏30分钟，就可以吃了。又辣又好吃。
可乐鸡翅做法：
1)锅中倒入水，大火烧开，鸡翅焯2分钟，捞出。鸡翅表面浮沫用清水洗净后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2)锅中倒入油。大火加热至四成热时，加入丁香、八角、花椒、桂皮、香叶。炒好后放入葱、姜片炒香。
3)将鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟，然后倒入可乐和水。倒入酱油，搅拌均匀，盖上盖子，换成中火煨20分钟。
4)开盖，改大火，煮3分钟左右，至汤汁粘稠。
咖喱鸡：
1.将鸡肉切成4厘米长、3厘米宽的块，洋葱切段，姜切片；
2.将鸡块放入水中焯一下，去血水；
3.锅中加入油，烧至四五成热时，放入鸡块，待七八成熟有油时捞出；
4.锅中加入底油，炒出葱、姜片入味，再放入咖喱粉少许翻炒，然后加入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡精，小火烧；
5.待鸡肉酥烂时，挑出葱、姜，汁浓时，出锅。
家常炒面：
1.白菜切丝，然后用清水冲洗干净；将葱花切碎。2.你准备好配料后，就可以煮面了。将手工面放入开水锅中煮熟。然后把它们拿出来，让它们立刻冷却。控制水分后，拌入少许植物油。这样做是为了防止面条粘在一起。3.炒锅倒入适量油，烧热，放入葱花翻炒至变色，再放入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒，炒白菜、炒面，将蔬菜和面条翻炒均匀，加入少许水，盖上锅盖，小火煨一会，将面条和蔬菜拌匀出锅装盘。
回锅肉做法：
锅里倒少量油，因为会有一些油从五花肉里流出来。等油热了7分钟，可以把肉炒一会儿，把肉里面的油炒出来；
2.当肉炒至有点金黄时，将郫县豆瓣酱加水倒入锅中翻炒片刻；
3.倒入辣椒(或其他配菜)翻炒至熟；
4.当它成熟时，加入湖水
3.将煮好的胸肉整齐的放入扣碗中，然后扣在盘子上。
锅肉法：
1.猪里脊肉切成长7cm、宽5cm、厚0.2cm的大块，用精盐、料酒拌匀调味；将淀粉和少许色拉油混合成稠糊状；此外还有酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等。用来制作果汁。
2.将煎锅放在火上，加入色拉油烧至六七成热。先将肉块用稠糊调匀，然后一块一块摊开，一块一块放入锅中，炸至外脆内嫩。取出并排出机油。
3.锅里留底油，放入姜丝、葱丝炒香，放入炒好的肉片，与酱料同煮，炒匀后出锅。
有什么简单点的晚餐菜谱吗？
是我家小姑娘这两天在家做的菜。1白菜炒木耳适合冬天吃。将白菜切片，烧油，将葱、姜、蒜、虾皮放入锅中，然后放入白菜、木耳，翻炒，放入调料：盐、胡椒面、酱油、醋、糖。鸡精或味噌。炒锅不放蒜，就放点蒜末在炒锅里！北方的白菜冬天便宜，白菜和木耳的营养价值很高。
2煸炒胡萝卜丝，胡萝卜去皮切丝，烧油，葱姜煸炒，虾皮。放入胡萝卜丝，翻炒，放入辣椒油，少许酱油，盐味，少许胡椒面。胡萝卜丝更吸油，多加一点油。
3豆腐蚝油槐花汤，很亮，将豆腐切成小块，锅中放水，同时放入虾仁，将豆腐放入锅中，然后将蚝油槐花、盐放入锅中，将香油、葱花、姜末、胡椒粉和香菜放入汤锅中。素食或鸡肉。(如果不喜欢喝太多洋葱，炒的时候在锅里放葱花，再放葱花进去，汤的味道更重。)(烧水的时候，把锅煮3分钟，然后放豆腐。水烧开的时候会烧的更多，为了煮出虾或者虾皮的鲜味。过一会儿水就会变得微微发白，然后豆腐就做好了。豆腐容易老化，温度好。
4辣椒薯片，土豆片，小辣椒切成菱形块。如果你喜欢吃得脆一点，就把土豆片放在水里蘸一蘸，土豆里泡一点淀粉，吃起来就不会那么粘了。如果喜欢吃又烂又粘的切片，直接放锅里，烧油，炒葱花姜片，放入薯片，翻炒2到3分钟左右，放入辣椒，辣椒加热。炸薯片又粘又烂。它们很好吃。如果不喜欢烂的，就一直搅拌，直到熟透。当肉片准备好要煮的时候，在锅里放入大蒜粉，搅拌两次。然后和米饭一起吃。它们很好吃！
西葫芦派，我奶奶称之为馅(发音轻)，很好吃。昨天买了三个小西葫芦，每个都扎起来切丝。打两个大一点的鸡蛋，打匀，放在西葫芦里，放一点葱花(我不喜欢吃太多葱)和姜末。把它们都切碎，抓一把虾皮放进西葫芦里。舀一碗白面粉(我家用两碗)，盛一点，慢慢把干面粉放在西葫芦下面，搅拌，直到所有面条都在里面搅拌均匀。热锅里放一点油(可以用煎锅代替炒锅，这样油可以均匀的涂在锅底。记住油不要太多，否则会变成炸糕。油热了，关小火，用勺子(吃饭用的勺子)把两勺放入锅中，用勺子摊成饼状，然后用两个扁铲给西葫芦饼的反面，煎至金黄色。这些材料大约可以煎十个饼，饼有盘子那么大。好吃，软而不腻！
这几天就做了这么多，改天再研究。
大鱼大肉不一定好吃。其实很简单的菜都是快速的，即食的，营养的。
我家比较喜欢吃虾皮做菜和炖菜。虾皮不仅使菜肴鲜嫩，还是最好的补钙食物。
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最简单的，我觉得长寿面可以当主食。然后再吃一个爱吃的青菜。简单的植物油西红柿炒鸡蛋，青椒肉丝
锅油鸡肉酱油水

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