文章插图
一、冰糖梨水做法
食材
主料：多晶冰糖500g，梨2只，枸杞或红枣，水 。
方法/步骤
尽量选汁多皮薄的那种梨，将梨且成小块，不要太小，否则易炖烂 。
冰糖用多晶的，不要单晶的 。单晶的呈半透明、纯白色小方粒;而多晶的是像水晶一样形状不规则的微黄块状 。平时买糖也最好选那种微黄的 。
将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发 。
在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖 。
继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可 。
中途可加入枸杞或红枣;倒出放在一旁待凉了再喝 。
小贴士
做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效 。
熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的 。
想喝浓一点的冰糖梨水，有两种方法，一是多放冰糖，比标准量多放一些;二是熬出更多水来，多熬一会儿 。
二、冰糖梨水的功效与作用
1、冰糖梨水能清热止咳，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等 。
2、冰糖梨水有滋阴润肺，养胃生津的功效 。
3、对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用 。经常吃冰糖梨水，可祛除痰热、滋阴润肺 。
4、冰糖梨水具有甘甜可口，生津养胃，和中止咳的功效 。
5、对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，对口燥食少，大便不畅者起到治疗作用 。可每晚饮用，数日见效 。
6、冰糖梨水有消痰降火、润肺凉心的功效 。
如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉 。
7、对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖梨水，一次吃半个梨子，一天分两次吃 。
8、冰糖梨水，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之 。
9、肺结核患者经常吃梨，可缓解肺热咳嗽、喉痒痰多的症状 。
10、经常吃冰糖梨水对高血压患者来说，可滋阴清热，使血压下降，头昏目眩症状减轻 。
11、肝炎和肝硬化患者经常吃梨，可保护肝脏，缓解肝硬化、帮助消化、健脾滋阴 。
三、冰糖梨水介绍
冰糖梨水是一道传统的汉族甜点小吃 。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖 。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、唇干咽干等症 。
冰糖梨水是一道传统的汉族甜点小吃 。主要食材是雪梨，主要烹饪工艺是炖 。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症 。雪梨可以滋阴润肺，养胃生津、祛痰止咳，对咽喉有较好的养护作用;而且梨中较多糖类物质和多种维生素，容易被人体吸收 。做梨水的梨最好使用雪花梨，因为雪花梨有较高的药用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的 。熬梨水的时候不用去梨皮，因为梨皮的营养很丰富，放心，不会有涩味的 。冰糖梨水对咳嗽很有帮助，嗓子不好的人可以多喝一些 。梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃 。梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻 。
【冰糖梨水的做法推荐 教您做出好喝的冰糖梨水】
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