微波炉加热食品会致癌吗 微波炉热食物致癌吗


微波炉加热食品会致癌吗 微波炉热食物致癌吗

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微波炉是常见的加热工具之一,可以节省时间又能满足“办公室”一族的需求,但是部分人在使用前没充分阅读使用说明书,将一些不能加热的东西随意放进去加热,使用不当导致爆炸事件新闻频发 。
国外有1名男网友盖瑞将鸡蛋打到水杯里,放到微波炉中加热40秒,没想到拿出来后,整个鸡蛋发生爆炸,鸡蛋和热水同时飞溅到他脸上,导致他脸部和胸口烫伤,眼睛难以睁开 。
这名网友说事先不知道这种行为很危险,之前经常用这种方式煮蛋,但是这次却发生了爆炸 。
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江苏徐州也有1名男子去早餐店点了粥和鸡蛋,但是在准备吃鸡蛋的时候,想着剥开,在筷子碰到鸡蛋的下一秒却爆炸了,之后才知道原来老板用微波炉加热过鸡蛋 。
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微波炉有辐射,用它加热食物会致癌?微波炉在加热的过程中存在辐射,但由于微波炉炉箱有一定的金属材料防护,本身向外泄露辐射值微乎其微 。微波炉辐射强度大约在2.45GHz,相当于wifi信号,微波炉辐射几乎可忽略不计 。
其实微波炉并不是通过热传递来加热食物的,而是利用电磁波来加热,微波有一个元器件可以将电能转化为电磁波,在炉箱内经过较快的频率,将食物的分子在微波的作用下进行震动,这振动期间会产生热量,从而让食物内能增加,温度变高,达到加热食物的目的 。
而我们在使用微波炉时并不是全程站在它面前,一般来说对人体健康并无害 。有谣言说,用微波炉加热的食物会致癌,会对人体健康产生影响 。
其实与微波炉加热食物的过程,是通过影响到食物中的水分子,它可以对微波做出响应,随着振荡一起改变方向,分子又能影响邻近分子,分子振动产生内能从而加热 。
这是一种非电离辐射,而只有电离辐射才会致癌,使用微波去加热食物不会改变食物原先的结构,所以吃微波炉加热的食物并不致癌,对人体健康无害 。
但是,我们在使用微波炉加热食物时,要注意一些事项 。
这4种食物不要放进微波炉里,可能会有致命危险微波炉加热食物一定要注意,这几种食物千万不要放进微波炉,不然可能会发生致命的危险 。
1.鸡蛋
无论是生鸡蛋还是熟鸡蛋,都不能放到微波炉里加热,鸡蛋受热后,蛋白会凝固,让鸡蛋从内形成了一个封闭的物体,加热后的鸡蛋相当于定时爆炸物,当外界对其有一个微小动作,都能使得鸡蛋通过这个口产生爆炸 。
2.油炸过的食物
油炸过的食物表面也有一层淀粉,内部有很多油脂,油脂加热容易发生滋滋作响的声音,属于封闭状态,加热过程中非常容易爆炸 。
3.冷冻过的食物
冷冻过的食物在解冻后细菌也具有活性,由于微波炉加热时间较短,不能让食物解冻完全,这时候进食会导致肠胃不适,产生腹泻腹痛的情况 。
4.半生的生畜类食材
这类半生食肉类,本身受到外界细菌影响,如果再进行加热,时间太短不能充分加热,会让细菌陡然加升,继续繁殖 。
另外,炒过的木耳、五花肉等食物也不能放到微波炉里加热,木耳吸饱了水,食物结构也属于相对密闭的状态,所以会不停地一个个爆响;炒过的五花肉富含油脂,相当于高温下油脂和水分一起碰撞,也会容易炸开 。
用微波炉加热食物,还要注意哪些问题?我们在用微波炉加热食物时,要注意将保鲜膜去掉,有一些保鲜膜属于油溶性或脂溶性,如果不去掉,


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