海参小米粥的做法具体有哪些营养价值

文章插图
一、海参粥的家常做法
一、主料
适量的粳米，还有干海参。
辅料
细香葱1根、食盐1茶匙、姜1小块、植物油1汤匙、淀粉1/2茶匙、鸡蛋1个、口蘑3个、胡萝卜1/2个、水适量。
二、做法
1.粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出。
2.把鸡蛋打破倒入碗中，撒入少许盐，用筷子搅拌均匀成蛋液。
3.锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮。
4.蛋皮冷却后切成丝。
5.海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净。
6.把准备好的海参切成丝状，留做备用。
7.口蘑洗干净切成丝。
8.胡萝卜切丝。
9.姜切细丝。
10.锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下。
11.电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里。
12.电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌。
13.再煮大约10分钟，盛出锅备用。
14.锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好。
15.准备好砂锅，放入煮好的白粥。
16.放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水。
17.关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油。
二、海参粥的食疗功效
海参适合与灵芝搭配食用，具有增强人体免疫力，辅助治疗糖尿病，病后或术后修复的作用。非常适合身体虚弱的人群用于调理身体。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
从中医角度讲，肾是人体之本，只要肾脏出现问题，则不仅仅是性生活质量降低的问题，而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本，也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健，各器官经络都会相应强健，最终人体会更加健康，抵抗疾病的能力大大增强。
从西医角度讲，海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现，这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力，人体只要免疫力强，就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸软骨素能延缓衰老，精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能，是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等，无不体现海参的强大修复再生特征。
三、海参的各种吃法
1.海参粥
作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2.海参鸡蛋羹
将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。

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