电磁炉做饭的技巧与方法有哪些 _电磁炉-「四川龙网」

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电磁炉是我们家中经常都会备用的，因为它不仅是可以使用来打火锅也是可以使用来进行做饭的，那么你知道应该如何使用其进行做饭才好吗?以下是513常识网小编为你整理的电磁炉做饭的技巧，希望能帮到你。
电磁炉做饭的技巧第一种：焖煮法
1、米淘洗干净后，把米放到有密闭锅盖的锅内，加入适量水，用水量比用电饭煲多一些。
2、将锅放到电磁炉上，大火烧开。烧开的过程里，用筷子或勺从下往上搅动米粒几次，以防粘锅。水烧开后，转中火，锅盖掀开一半，以防米汤溢出来。
3、等水烧至米粒间隙中还有水，并且水起大泡时，转小火，把锅盖盖严实，焖煮至水收干，米饭就做好了。这时一定要注意观察水收的情况，及时关火，以免煮糊。
第二种：隔水蒸饭
1、将米淘洗干净，加入适量水，水量与用电饭煲时的加水量一致。
2、把装有米饭的盆放到开水蒸锅里，隔水大火蒸，蒸的时候，要把蒸锅锅盖盖紧。
3、大火蒸至米饭熟后关火。具体蒸多长时间，要根据米量的多少定。
第三种：传统沥米饭
1、起锅烧水，水开后将淘洗干净的米倒入锅内大火煮。锅里的水里要多一些，水煮过米后会变成米汤，米汤太稠了米饭会粘，口感不爽。
2、煮米的过程里不时用勺从下往上搅动，以防粘锅。待米煮至半生，即米有点硬，中间还有一点白芯时，将整锅米倒出，沥干米汤。
3、再将沥干米汤的米放到铺了一层纱布的蒸隔上，用筷子将米粒划散后，隔水蒸熟。
4、然后，香喷喷的米饭就出锅了。
电磁炉面板选用须慎重自问世以来，电磁炉的辐射问题一直是人们关注的焦点，北京市消费者协会公布的电磁炉比较试验结果则将人们的注意力引向了电磁炉的面板，有关专家提醒消费者及生产企业，灶具面板的选用应慎之又慎。
据了解，这次曝光的2款问题电磁炉及4款在第一次检测中面板出现裂痕的电磁炉中有5款电磁炉的面板是黑晶面板。采访人员对北京大中电器中塔店、国美电器北京方圆店走访时发现，各大电磁炉品牌出售的产品中以黑晶面板居多。而一位40多岁的中年妇女告诉采访人员，她认为黑晶面板的电磁炉不仅美观大方，而且便于清洁，因此她更倾向于购买黑晶面板的产品。而电器城中的销售人员给采访人员推荐的电磁炉也大多是黑晶面板的，并且介绍了这种面板的诸多优点。而当采访人员进一步问及最近媒体报道的有关电磁炉面板破裂的消息时，销售人员表示并不知情。
黑晶面板实际上是一种高性能的玻璃面板。这种面板最主要的优势是横向导热率几乎为零，纵向导热能力较强;因此不会通过面板横向传热，也不会使锅具周围的面板发烫，从而使得消费者在使用过程中不会因为不小心而烫伤身体，同时也能达到节能的效果。此外，黑晶面板的外表豪华典雅，富有现代气息，因此深得消费者的喜爱。但一位面板玻璃生产企业的销售人员向采访人员透露，有很多知名企业都在该厂购买面板，很多厂家在购买面板时通常要测试面板是否耐急变高温，一般情况下黑晶面板可以耐700度急变，但是部分厂商生产的面板只有60%—80%能耐急变;而且黑晶面板耐压性能不够，如果烹饪时锅体太重经常施压就会慢慢碎裂。
国家轻工业玻璃产品质量监督检测中心化学室主任元春梅告诉采访人员，由于电磁炉是一种新型家电产品，因此国家还未针对材质出台相关标准。不同产品对材质的可靠性要求不同，但作为灶具面板的材质不仅需耐高温、耐冲击，还需能耐温度急变。以前屡有燃气灶、吸油烟机的玻璃面板爆裂的消息见诸报端，主要是因为国产钢化玻璃工艺尚需进一步完善，而部分企业为降低成本又使用了劣质材料。其实同样的问题也存在于电磁炉面板的黑晶面板中。因此企业在选择电磁炉材质时应慎之又慎，而消费者在购买黑晶面板的电磁炉时也应慎重。

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