补钙的食物有哪些水果相克与饮食禁忌( 二 )

食物相克其实就是一种食物拮抗作用
前面所说的食物相克现象，再从各种食物所含不同化学性状分析，其实就是食物拮抗作用的缘故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况：
(1)化学缔合使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物;脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。
(2)相互作用物争夺配位体食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。
四、食物就是您致命的*
1牛肉≠板栗：同食不易消化，影戏营养物质吸收。
2牛肉≠塘角鱼(鲶鱼)：同食可导致中毒，肝病、肾病者慎用。
3羊肉≠西瓜：羊肉与西瓜同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。
4羊肉≠南瓜：羊肉与南瓜同食导致胸膜炎、肺气肿。
5羊肉≠竹笋：竹笋与羊肉同食引起中毒。
6羊肉≠醋：羊肉与醋同食会引发心脏病。
7狗肉≠绿豆：同食导致腹胀，严重时可危及生命。
8狗肉≠大蒜：狗肉与大蒜同食刺激肠胃黏膜，导致食物中毒。
9狗肉≠鲤鱼：鲤鱼中含有多种生物活性物质，狗肉的营养成分也十分丰富，同时食用其生物化
学反应很复杂，能产生不利于人体的物质。
10狗肉≠甲鱼：甲鱼与狗肉同食中毒。
11驴肉≠菌类(如香菇)：驴肉与菌类同食会引发心脑血管病，重者死亡。
12鹅肉、鸭肉≠梨：鹅肉、鸭肉与梨同食伤脾，导致肾炎。
13鹅肠、柿子≠枸杞菜：鹅肠、柿子与枸杞菜同食会引起食物中毒，导致腹胀，胃穿孔，严重可
危及生命。
14鸭肉≠甲鱼：鸭肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，甲鱼肉中含有多种生物活性物质，同食时刻导
【补钙的食物有哪些水果相克与饮食禁忌】

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