小米的营养价值与食用功效 _小米-「四川龙网」

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一、小米的营养价值与食用功效
(一)小米的营养价值
1、小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高，而且由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。
2、小米含铁量突出，有很好的补血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
3、含钾高含钠低，含量比为66：1，膳食纤维是大米的4倍，但其蛋白质中赖氨酸含量很低，所以应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。
4、小米的淀粉含量高约70%，是一种能量食物。
　(二)小米的食用效果
1、防治消化不良。具有防止泛胃的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。小米对抗泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿者，都有帮助。
2、减少细菌。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生，还能治脚气病，神经炎和癞皮病，失眠、头疼、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多等症状。
3、防流产能滋阴。小米的丰富氨基酸帮助预防流产，抗菌及预防女性阴道发炎。小米中所含的类雌激素物质，能滋阴。
4、能维持生长和生殖力正常。能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全，不致畸，生长正常。
5、能维持性功能。有利于性欲，精子数量、交配能力、生殖功能健康正常。
6、保持胎儿的正常发育。可避免胎儿痴呆或智力低下或骨骼发育延缓或成为侏儒症患者。
7、祛斑美容。减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
二、小米粥的营养价值与宝宝吃小米粥的好处
1、小米含有丰富的营养元素：如蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素、淀粉、水分等。宝宝吃小米，可以补充营养元素，促进身体健康发育。
2、小米含有丰富的蛋白质：每100克小米就含有9克蛋白质。宝宝吃小米，可以补充蛋白质，提高身体的免疫力，增强抵抗力。
3、小米含有丰富的维生素A：每100克小米就含有17毫克维生素A，宝宝吃小米，可以补充维生素A，可以明目养眼，促进健康视力的养成。
4、小米含有丰富的维生素B12：宝宝吃小米，可以补充维生素B12，促进肠胃消化，增进食欲，养成爱吃饭的好习惯。
5、小米含有丰富的铁元素：每100克小米就含有5.1毫克铁，宝宝吃小米，可以补充铁，可以养血，促进皮肤的健康。
6、小米含有丰富的钾元素：每100克小米就含有284毫克钾元素，宝宝吃小米，可以补充钾元素，保护心跳规律的正常，补充精力和体力，保持活力，还可提高抗热能力。
7、小米还含有丰富的钙质：宝宝吃小米，可以补充钙质，促进骨骼和牙齿的健康发育。
三、适合婴儿吃的小米粥做法
　(一)适合婴儿食用的小米粥做法
【小米的营养价值与食用功效】第一：蛋黄南瓜小米粥材料：熟蛋黄、南瓜泥、小米粥。做法：1、小奶锅煮上小米粥;2、再煮熟一个鸡蛋;3、粥快煮好时，将南瓜洗净，去皮切小块，隔水蒸熟后压成泥，再取一颗蛋黄碾碎;4、将蛋黄碎，南瓜泥，倒入小米粥中拌匀即可。
第二：小米蛋奶粥材料：小米粥、鸡蛋(或蛋黄)、配方奶。做法：小米粥煮好后淋入蛋液，煮熟成小米蛋花粥，再加入适量配方奶就可以了~

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