梅子酒怎么制作梅子酒有哪些功效与作用( 二 )

做法二
天然发酵梅子酒
[2]材料：7成熟青梅10斤，蜂农现打梅花蜜10斤，白糖5斤，过滤水5斤，煅牡蛎原个2两或者碳酸钙40克。操作：
1.青梅用清水轻柔漂洗1次。然后装上竹筛，阴凉通风处放置8成熟(约3-4天)
2.装进干净泡菜坛，底部先放置煅牡蛎，然后放入梅子，蜂蜜，过滤水。
3.常温30度左右发酵4-5天，加入第一次白糖2斤。
4.继续发酵1周后加第二次白糖2斤。
5.再发酵2周后加入白糖1斤。
6.转入室内30度以下继续发酵陈酿3个月即可开盖装瓶饮用。
【注意事项】所有材料占用坛子容积不要超过80%空间，发酵期间坛内液体可以膨胀溢出。
【特点】利用搞纯度梅子蜜作为攻关难点解决青梅过酸不能引发启动发酵的技术难题，不但解决发酵问题还增添梅子酒的风味和营养价值。不需要用白酒泡梅子来忽悠消费者。当夏日倍感疲惫或慵懒时，来一杯冰冻梅子酒，可驱赶烦闷，怡神旷心。
三、梅子酒的作用与功效
梅子酒具有以下功能：
1.梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效;其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用;乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用;
2.梅子酒具有抗蛋白质过敏的功效。
3.梅子酒可以促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药;
4.梅子酒具有清凉解暑生津的作用
5.梅子酒具有益寿延年的功效。
通过以上的介绍，我们知道了梅子酒的功效与作用有什么，平时养生的方法特别多，有爱喝酒的朋友可以通过酒类养生，也是一种不错的选择，不过在通过酒类进行养生的时候我们需要注意的就是不能饮用过多，多了会对身体有一定的副作用。
四、梅子酒可以治疗腹泻吗
杨梅性温，味甘、酸，归脾、胃、肝经，具有生津止渴、和中消食、解酒、涩肠、止血等功效。主治烦渴，呕吐，呃逆，胃痛，食欲不振，食积腹痛，饮酒过度，腹泻，痢疾，衄血，头痛，跌打损伤，骨折，烫火伤。
着凉腹泻宜喝杨梅酒
酒性大热，味甘、辛，具有活血通络，祛风散寒的作用，因此，杨梅酒可以用于治疗受寒引起的腹泻，或非细菌感染所致的急性腹泻。郑主任表示，夏季过多地进食冷饮、冷食，或淋雨，或空调使用不当着凉受寒后，都可能会引起腹泻，这时候喝点杨梅酒或吃一两个白酒浸泡的杨梅，就能起到很好的止泻作用。
受寒引起的腹泻，通常没有腹痛或轻度腹痛，腹泻程度较轻，每天数次，大便稀薄无臭，无粘冻，无便血，可无发热，也无不洁饮食史。但是，服用杨梅酒2～3天，腹泻仍不止者，应及时去医院就诊。
感染性腹泻不宜喝杨梅酒。
通过上述的介绍，我们知道了喝杨梅酒是可以治腹泻，可是并不是所有的腹泻都可以通过喝杨梅酒来进行治疗的，在我们有了腹泻的情况后，还是到医院进行检查的好，切勿一时的大意导致腹泻情况的严重，有时不对症的腹泻喝杨梅酒会出现更加严重的情况。

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