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304不锈钢最近几年很火，许多人偏爱这个所谓的304不锈钢，可是大多数人都不太清楚304到底是个啥，有的小伙伴甚至对304盲目喜爱，可又说不出304究竟好在哪里？今天就给纠结中的化学迷和化学盲补习一下 。
警告：本文可能过于专业，请在周边搜寻化学老师协助阅读！
钢和铁有啥不同？
钢铁是钢和生铁的总称，严格地说，纯铁是不存在的，只存在于实验室阶段，因为铁的生产过程决定铁不可能是纯净的 。
生铁是通过铁矿石和还原剂（主要是焦炭，古代使用木炭）在高温（铁熔化需1538℃）下生产出来的，因此生铁中一定含有碳颗粒（2%-4.3%）及其他矿石附带的杂质 。生铁熔化后便于转移、铸型和存放 。
钢是把生铁经过降碳处理后形成的，降碳之后的铁有很好的强度（生铁脆硬，处理后抗砸不易碎）和韧（弹）性，通常含碳量控制在0.03%-2%,为了特殊需要，还要在钢中增加一些元素比如增加镍、铬可提高耐腐蚀性，增加锰、钨、硅可提高强度和耐磨性 。
所以说，钢的物质本体还是铁，铁与钢的本质区别在于它们的含碳量和杂质种类不同 。
不锈钢为什么不锈？
我们先来普及下铁为什么会生锈？铁中含有碳等杂质，遇到雨水或含有酸碱盐的溶液或空气，会形成微（原）电池，铁做为电池的阴极（稳定的碳成为阳极）会加快失去电子，从而被反应掉 。人们在生产中发现，只需在铁中加入比铁活泼的金属，当锈蚀时，铁就会被保护起来，这就是化学上说的“牺牲阳极”保护法 。镀锌铁皮（也叫白铁，用于制作水桶和烟囱的铁皮，上面有花纹）就是利用锌比铁活泼使铁达到延缓生锈的目的 。
不锈钢和镀锌铁皮的防锈原理不同，不锈钢主要通过氧化膜防锈 。不锈钢中加入的金属铬或镍，就是起到这个作用，金属铬和镍，能与空气中的氧气反应生成致密坚硬的氧化物膜，从而保护不锈钢制品 。
304不锈钢里面有什么？
304不锈钢也称SUS304，其中SUS，是“日本材料标准“，相当于我们国内的”ISO”或者“GB”，当然标准内容上还是有很大区别的 。而304，是美国材料标准下的一种不锈钢牌号，除了304，还有316、430、202等等 。
在业界，304不锈钢通常被称为18-8不锈钢，即至少含有18%的铬（Cr）和8%的镍（Ni） 。304不锈钢的国家标准如下：
碳 C ：≤0.08
硅 Si ：≤1.00
铬 Cr ：18.00-20.00
锰 Mn ：≤2.00
镍 Ni ：8.00-11.00
磷 P ：≤0.045
硫 S ：≤0.030
304不锈钢为什么不易被磁铁吸引？
这个问题还是有点太专业了，小编尽可能讲得通俗一点吧 。
简单地说，不锈钢在制造过程中，因为技术原因使得到的金属在微观结构上有很大不同，可以通俗的认为是金属原子在排列方式上不同 。按照微观结构上差异，不锈钢通常分为奥氏体不锈钢、马氏体不锈钢和铁素体不锈钢。奥氏体不锈钢原则上无导磁性，马氏体不锈钢和铁素体不锈钢都有导磁性，但由于技术原因，百分百的奥氏体不锈钢几乎不存在，从而或多或少都会有导磁性，就是说，即便是最优良的奥氏体304不锈钢也有可能被磁体吸引 。
不锈钢制品基本都会有导磁性，只是导磁程度大小的不同，常用的几种不锈钢材质导磁程度大小对比是：410>420>430>431>304>316 。由此可见，
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