散茶和饼茶有什么区别普洱茶散茶和饼茶有什么区别

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
纠结，是常态。
人们总是在做决定或者在去做决定的路上。
要在十字路口选一条岔路走，难免会出现后悔的情况。
心里会想，当初要是走另一条路会不会有更好的结果。
未知是可怕的，同时是令人憧憬的。
很多时候，人们容易因为这样的想法而陷入无尽的后悔当中。
人生如棋，落棋无悔。
在做任何事情之前，三思而后行，才可以较大程度规避悔不当初的情况。
最近，很多茶友都陷入了纠结。
春白茶品类那么多，有春寿眉、白牡丹、白毫银针，该选哪一类？
春白茶按照形态细分，可以分为散茶和饼茶，选哪个更好？
春白茶按照年份划分，还可以分为新白茶、陈白茶以及老白茶，选哪个年份才好？
在面对诸多选项时，人们容易陷入瓶颈期，无法做出选择。
今天这篇文章，不聊年份，不聊品类，来聊一聊白茶散茶和饼茶之间的区别。
为茶友们提供选择的方向，不必那样犯难。
《2》
散茶与饼茶，工艺不同。
【散茶和饼茶有什么区别普洱茶散茶和饼茶有什么区别】白茶饼，是在散茶的基础上进行压饼工艺制作而成的。
白茶的工艺是以萎凋和烘干为主。
在三月中下旬，春白茶开始采摘后，刚刚采下来的茶青会被及时摊晾、薄摊薄晾在离地70公分的水筛上。
在水筛上，茶青会得到很好的待遇，被柔和的日光以及风力抚慰着，茶叶中多余的水分被排出。
萎凋至茶叶含水量在15%-20%左右的时候，就需要进行烘干这一步骤。
当白茶烘干至含水量低于8.5%（我们小陈茶事白茶的含水量在6%左右）时，白茶的散茶就算制作完成。
白茶散茶保留了它最原本的模样，看起来天真烂漫，喝起来原滋原味。
当散茶制作完成，放一段时间，便可开始压饼。
每年的六七八月份，气候干燥，正是压饼的好时机。
将存了一段时间的散茶取出，经过蒸软后，把具有韧性的茶叶放入干净的布袋中，进行包揉。
在包揉过程中，白茶叶片中的胶质物析出，粘附在叶片的表面。
这些胶质物不仅可以起到天然粘合剂的作用，在未来还会与氧分子发生反应形成新的风味。
包揉结束后，就到了压制定型的步骤。
在压饼的过程中，全靠制茶师丰富的经验来控制力道，才可以压出一款松紧得当的优质白茶饼。
压饼结束后，就到了最后一个工序，那就是烘干，烘干之后，茶饼便制作完成。
之后只需妥善存放便可。
《3》
散茶与饼茶，占地空间不同。
白茶散茶因为工艺简朴，制作完成后保留着茶叶最原始的模样。
叶片与叶片之间相互交错，体积蓬松，占据的空间较大。
而饼茶经过包揉压制等工艺，芽叶都乖顺地重叠在一起，比较圆润小巧。
如此一来，使得饼茶所需的占地空间较小。
根据散茶和饼茶所需占据空间不同，茶友们可以根据实际情况做出选择。
比方说，如果家庭预留存茶空间较大的话，就可以随心一些。
无论是选择较为蓬松，体积较大的散茶，还是圆润的饼茶均可。
预留存茶空间广阔，即便是几大箱的散茶存放其中，也不会觉得拥挤。
而要是预留存茶空间有限，那么选购饼茶也会是不错的选择。
饼茶小巧圆润，十几个饼叠放在一起不过是占据小小的一块空间。

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