文章插图
一、4种美味鸡胸肉做法
秘制煎鸡胸
做法
1.用刀背 , 记住是刀背剁 , 两面都剁 , 这样鸡肉还会好吃不柴!
2.剁好的鸡胸放在一个大碗中 , 加入剁碎的洋葱西红柿粒 , 然后放入一小勺鸡精 , 放一勺白糖提鲜 , 和放入适量料酒去腥 , 最后放生抽不能放老抽 , 老抽有颜色但是没有咸味 。用保鲜膜封上 , 放入冰箱冷藏24小时 。
3.24小时后 , 煎至前 , 把面包屑倒在一个盘子里 , 面包屑在超市就有卖的 , 3元多一袋 , 一袋可以用4-5次 。鸡胸两面沾上面包屑 , 锅内油热的时候把鸡胸放入锅中 , 盖锅盖 , 小火煎2分钟........不要忘记盖上锅盖 。
4.鸡胸翻面同样煎至2分钟 。配上番茄沙司就可以上桌了 。
卤鸡胸肉
材料鸡胸肉400公克 , 盐水卤汁1000㏄ 。
做法
1.鸡胸肉以清水洗凈备用 。
2.取锅 , 加入盐水卤汁煮至滚沸 , 再放入作法1的鸡胸肉 , 改转小火卤约8分钟后熄火 , 再浸泡20分钟即可捞出 。
3.食用前切片盛盘即可 。
蜜汁鸡脯
材料主料:买来的现成的片成薄片的鸡胸肉 , 4片儿 。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉 , 可以自己把鸡胸肉切薄些也成 , 厚度大约就是手指那么厚的程度 。当然 , 如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的 。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子 , 每个签子上串上一片鸡脯肉 。
2)把串好的鸡肉串放在烤盘上 。用竹签子的话 , 最好事先用水浸泡30分钟 , 以免烤糊 。注:如果不打算用烤箱烤的话 , 可以省略第二步和这一步 。
3)准备酱汁:蜂蜜 , 酱油 , 少许水 , 放到一个小碗里 , 调匀 。
4)把鸡肉串上刷上一层酱汁 , 然后用烤箱的上面的火力(Broil) , 把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右) , 在烤的过程中注意刷几次酱汁 。
5)煮熟的面条过冷水 , 放上焯水后凉拌的芦笋丝 , 切细的黄瓜丝 , 紫色甘蓝丝 , 浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁 , 摆上烤好的鸡肉就好啦 。
贴士
如果不想用烤箱的话 , 可以用煎锅煎熟 , 做法就是锅热油少许 , 把鸡肉平摆在锅底一层 , 倒入酱汁 , 盖上盖子 , 中火煎8-12分钟 , 熟了即可 。中间注意翻面 。火力不要大 , 以免外焦里不熟 。
煎鸡胸肉
材料:鸡胸肉 。黑胡椒粉 , 盐少许 。
做法
1、把鸡胸肉切成手指那么厚 。
2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上 。
3、锅里倒少许油 , 中火 。
4、把肉放在锅里煎 , 中间翻2次 , 间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料) 。
甜鸡胸肉
材料:鸡胸肉1条 , 香菇5-6朵 , 青椒1个 , 红椒1个 , 酸梅酱2勺 , 白糖8克 , 盐5克 , 白胡椒少许 , 淀粉5克 , 料酒15毫升 。
做法
1.先将鸡胸肉洗净 , 用刀剔出表面的白色的筋膜 , 然后切成1厘米宽的长条 , 在改刀成长短均为1厘米大小的块 , 青红椒切成丝细 , 香菇洗净后去除茎部硬结 , 切成薄片备用;
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 2021年属马的能结婚吗,2021年属马的感情婚姻怎么样
- 玉米片粥的做法是什么 玉米粒怎么拨出来玉米粒怎么剥玉米片粥怎么做的
- 什么食物淡化色斑 淡化色斑的食疗怎么做
- 小米怎么煮更有营养价值小米粥的最佳搭配
- 普洱茶怎么喝减肥普洱茶是怎么样的
- 1987属兔情感婚姻,1987年属兔的命运和婚姻怎么样?
- 如何鉴别翡翠的真假 假翡翠怎么分辨真假
- 真假玉器消费者难鉴别该怎么办 教你怎样辨别玉器的真假
- 健康饮食时间表一天最佳吃法怎么吃
- 气血虚怎么食补 八大茶谱让你告别气血虚