哪些茶要及时喝啥时喝茶好 _哪些-「四川龙网」

文章插图
本文由白茶大课堂原创撰写，未经允许，任何人和媒体不得转载
《1》
据茶友说，他在柜子里翻出了一罐茶。
是一个有些年代感的锡罐，顺手拿了出来，发现里面装的是岩茶，还剩下小半罐。
因为平时工作太忙，喝茶的时间很少，所以家里的大部分茶叶都变成了“压箱底” 。
至于这罐茶来自何处，何时到的自己手里，是原罐还是另外将其他散茶装入，已经毫无记忆。
于是打开闻香，发现香气已大部分消散，只剩下微弱的茶味。
好在，还没有发霉的现象，也没有生出其它杂味和异味。
继而问道：这罐岩茶还能继续喝吗？
面对一罐忘记了来历，不确定保质期的茶叶，你会如何选择？
相信大多数人都会秉持着不浪费的原则，只要没坏，就拿出来泡着喝吧。
况且，茶圈里也一直流传着“越陈越香”的说法。
人们偏爱老茶，相信岁月的流逝不仅令茶变得稀有，也令口感更加醇厚。
然而，这句话对于六大茶类而言，却不一定行得通。
能够越陈越香的茶类，只占小部分，而更多的茶并没有陈年的潜力。
《2》
绿茶，提倡“趁鲜喝” 。
六大茶类中，绿茶算是一个极富个性的存在。
在完全不发酵茶的前提下，绿茶敢于直面挑战众人的味蕾，最后还把一部分人给征服了。
绿茶的加工工艺，最主要的步骤就是杀青。
杀青的目的，一是为了去掉茶叶中的青草气、生青气，并转化为其它的香气物质。
二是为了把茶叶变软，方便之后的揉捻，制造出各种各样的造型。
但更重要的是，杀青可以终止发酵。
茶叶当中的多酚氧化酶，具有高温失活的性质，而杀青时的高温会破坏或钝化酶的活性，及时制止鲜叶中酶的活动，发酵也就随即停止了。
如此一来，便注定了绿茶是一款只能趁鲜喝的茶类。
绿茶中保留下了大量天然物质，在冲泡的时候，能感受到清香高长，鲜醇甘爽。
由此，也形成了绿茶“绿叶清汤”的特点。
然而，因为经历了杀青，多酚氧化酶被“杀死”，绿茶中的茶多酚被固定保留了下来。
即使良好存放了多年，茶多酚也仍然是当初的那个数量，基本不会减少。
所以，绿茶并不具有长期储存的价值。
另外，随着储存时间的延长，绿茶的鲜爽感也会逐渐降低。
从一般的生活常识上看，想要保持食材的新鲜，最好的办法就是尽快吃掉。
再不济，就存到冰箱里保鲜，能多放两天。
对于绿茶来说，也是如此。
讲究鲜嫩的绿茶，如果难以及时喝完，也可以密封后存进冰箱里低温冷藏，来延长保质期。
尽管如此，个人还是建议当年的绿茶，当年喝完。
一来，超过了最佳饮用时间后，鲜爽感减弱，香气滋味不复当初的精彩。
二来，明年还有新的绿茶在等待着我们，何必念旧呢？
《3》
岩茶和红茶，也不提倡存太久。
还记得之前去桐木的时候，大姐给我们泡了正山小种。
古人所说的“高山云雾出好茶”，在正山小种这里依然适用，生长在自然保护区内，常年人烟稀少，云雾缭绕。
湿润干净的环境，茶树在竹林间缓缓生长，孕育出了独一无二的高山韵。
那么，正山小种也适合存老了喝吗？
大姐告诉我们，很多老茶客都喜欢喝陈了1年的红茶。
因为这个时候，红茶的汤水已经变得愈发醇厚，转化出了新的物质，包浆般的汤感十分明显。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

哪些茶要及时喝 啥时喝茶好

哪些茶要及时喝啥时喝茶好