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【胆固醇高可以吃海鲜吗 胆固醇高的人该怎么饮食】很多人喜欢吃海鲜,海鲜不但味道鲜甜,而且还富含有丰富的营养价值,但是对于很多胆固醇高的人来说却不敢吃海鲜,因为怕海鲜高蛋白,会增加体内胆固醇的含量,那么究竟胆固醇高的人能吃海鲜吗?胆固醇高的人该怎么饮食呢?下面小编为您介绍 。
人体中的胆固醇的来源有两个途径,一是由吃进身体的食物提供,二是人体自身代谢产生,所以完全杜绝食物中胆固醇的摄入,并不能完全抑制住血液中胆固醇的增加 。海鲜的种类有很多,包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类等,海鲜的脂肪含量都比较低,而且很多海鲜都含有有益健康的不饱和脂肪 。其中虾类、蟹类、沙丁鱼及贝壳类等都被认为是含胆固醇较高的食物,如果大家在平时的生活中过多食用这类海鲜,的确会有可能造成人体内血液胆固醇的升高,从而发生高胆固醇等疾病,但是虾类、蟹类海鲜的胆固醇大部分都是集中在其头部和卵黄中,所以大家在食用这类海鲜时,只要除去这两部分不吃,就不会摄入过多的胆固醇 。
另外,对于高胆固醇的人来说,还应该忌食或是尽量少吃鱼肝油、鱼油类产品,对于深海鱼油也同样要忌食 。因为这些都是采用深海动物提炼的油脂,对人体的血管和肝脏没有帮助,甚至会加重肝脏和肾脏的负担 。除此以外,大部分的海鲜类产品还是对人体有很大帮助的,例如虾皮、海带、紫菜等都是可以帮助人体补钙、补铁、补锌的好食材,而且胆固醇也是人体所必须的营养元素,即使是高胆固醇的人,也是需要摄入少量的胆固醇的 。因此,不需要因为胆固醇高而刻意避免进食所有的海鲜 。
胆固醇高的人在饮食上应该注意要避免进食高饱和脂肪的肉类,尤其是五花肉及肥猪肉,这类食物会增加人体的胆固醇含量,对于瘦肉也应该限量吃,一些甜食如蛋糕、冰淇淋、糖果等也要少吃,一定要记住,想要控制胆固醇饮食均衡是非常重要的,多吃粗纤维含量高的食物,如芋头、红薯、玉米等 。
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