文章插图
【苦菊这个做法火了 苦菊的做法】一转眼就到春分了，春天彻底来了 。一年之计在于春，春分过后，很多越冬植物进入春季生长阶段，开始了繁忙的春耕时节 。对于我来说，如何在春天吃的更科学健康，就比较重要了 。
春分有吃春菜、踏青的习俗，往年的时候有时间会和朋友一起趁着周末去野外玩半天，挖点荠菜之类的野菜 。回来后包饺子包子等 。不过今年情况特殊，疫情反反复复，出去成了奢侈的事情，但是可以买些蔬菜，就看怎么做更好吃，也更符合春天需要减脂的需求 。
我挺喜欢苦菊的，有一点点清苦，但是吃起来很好吃，而且吃法也很多 。煮汤面出锅时放点，或者拌面吃，还可以吃火锅，做沙拉等，都是简单美味的做法 。在我家，最常见的做法是凉拌，加点蒜蓉，熟花生仁，热油一泼美味极了 。苦菊清热去火，富含膳食纤维，是非常适合春天这个季节食用，低脂健康，对身体没负担 。
苦菊属于野菜，但现在应该大部分都是种植的，一年四季都能买到，如果是野生的肯定不太现实 。我每次去市场几乎都会买上一两棵苦菊，是家里常备食材 。今天的凉拌苦菊不仅好吃，做起来也超级简单，零厨艺的小白也能驾驭 。
【凉拌苦菊】
材料：苦菊1棵，大蒜3瓣，花生仁1把，欣和轻盐酱油15毫升，米醋10毫升，白糖5克，盐2克，芝麻油15毫升
做法：
1、食材 。花生选择小一点的花生炸出来更香 。
2、苦菊去掉根部和老一点的叶子，清洗干净 。
3、大蒜剁成蒜蓉，尽量细一点 。
4、苦菊撕成小根放入碗里，把蒜蓉也放上去，加入盐、白糖、米醋和生抽 。
5、锅里放入芝麻香油，再放入花生米，听到噼里啪啦的声音后关火 。趁热把花生和油一起泼在碗里，会听到刺啦一声，香气马上就弥漫开来 。
6、拌匀就可以食用了，特别清爽可口 。
1、生抽也有咸味，盐其实不放也可以了 。
2、我还喜欢加点辣椒油，更加美味 。
这个做法简单又好吃的凉拌苦菊您喜欢吗？欢迎文末交流 。
如果您喜欢，请点赞、评论并关注，获取更多家常美食资讯 。原创美食账号，致力于把普通的食材做得更好吃，会每天分享给您一道简单好做的家常菜，爱家人就从厨房开始吧 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 饭店凉拌苦菊为啥好吃 饭店的凉拌苦菊
• 露地春种苦菊的时间及要注意的问题 苦菊什么时候种
• 苦菊怎么做才好吃不苦 苦菊怎么做好吃
• 健康早餐食谱做法 早餐吃什么好
• 补肾食疗食谱做法 肾气不足怎么食疗
• 冰糖雪梨的功效 冰糖炖雪梨的做法
• 家庭菜谱的做法介绍 家庭一日三餐食谱
• 甜酒酿的常见做法是什么 甜酒酿的主要特点是什么
• 薏米美白的方法 薏米美容食谱的做法
• 这大概是秋葵最简单最好吃最营养的做法 秋葵怎么做最好吃最有营养