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过年,少不得要来几样素菜,但如果过于随意,又似乎显得不够重视,所以吃素菜也要好好搭配,好好摆个花型 。
这里给大家分享一道非常简单的香菇油菜的做法,整个过程3分钟左右就可以搞定,口感鲜香滑嫩,油菜爽口多汁,少油少盐去油腻 。
香菇油菜【准备食材】:
香菇、油菜
生抽、蚝油、老抽、淀粉
【操作方法】:
1、小油菜洗净备用 。
将一个香菇改刀花,其余的香菇切成小块 。
2、锅里烧开水,滴几滴油,放入香菇煮1分钟,油菜烫30s左右变软即捞出 。
油菜捞出后马上过下凉白开,可防止变色 。
3、取一个小碗,里面加入1勺生抽+1勺蚝油+1/3勺老抽+半勺淀粉+3勺清水,一起搅拌均匀成调味汁 。
4、锅里放少许油,倒入香菇丁翻炒变软 。
5、把香菇花也放进去,然后倒入全部的调味汁,一起煮至香菇软透入味即可 。
【好看好吃不油腻 不吃油腻的有哪些好吃的】6、将油菜摆在盘子中 。
注:尽量让油菜的大小差不多,这样会更加好看;油菜不一定要一颗一颗的,也可以分开叶子拼成一个小油菜哦 。
7、最后将炒好的香菇倒入油菜中间即可 。
香菇油菜完成!
香菇滑滑的,鲜香味足,油菜一口鲜甜,两者真的是绝配,难怪会经久不衰!
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