泥鳅丝瓜汤的做法泥鳅有什么食用功效

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一、泥鳅丝瓜汤做法
一、泥鳅丝瓜汤的做法
泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。水瓜又称天丝瓜、天罗瓜、布瓜、绵瓜、天吊瓜、倒阳菜、絮瓜等，广泛种于两广地区，每年夏、秋间采摘。“水瓜打狗——不见一截”这句歇后语，就道出了水瓜的民间基础。鳅鱼丝瓜汤的做法.
1、鳅鱼买回放在清水中让其吐尽泥沙，备用。
锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅
2、鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。
3、鳅鱼丝瓜汤的做法
4、锅里倒入油，放盐和姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄，倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的水瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
二、丝瓜泥鳅汤/更多做法
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
1.准备好泥鳅
2.丝瓜
3.丝瓜，姜切好
4.姜爆香
5.下泥鳅煎成金黄
6.放水
7.成奶白色下丝瓜
8.放盐
9.胡椒粉
三、丝瓜煮泥鳅的做法
1、泥鳅养一个晚上，洗干净后沥干水
2、少油，丝瓜炒软出汁后备用，不要放任何调料
3、多油，烧冒烟，准备锅盖，迅速将泥鳅倒入锅内，盖上锅盖闷一分钟。不盖锅盖的话泥鳅会跑出来
泥鳅摊开煎4分钟，反面煎3分钟，一定要煎够枯
4、将丝瓜倒入泥鳅内，放一碗水，盖上锅盖，煮开后焖到汤汁变乳白色。
5、加入胡椒粉，盐，出锅。
二、泥鳅的美味做法
泥鳅的做法：泥鳅丝瓜汤
食材：泥鳅200克，丝瓜1条，食盐、姜丝、料酒、植物油、胡椒粉适量。
(1)鳅鱼买回放在清水中，加入姜片与植物油，让其吐尽泥沙，备用。
(2)锅里倒入水，把鳅鱼放进水中，加盖，烧小火，直至鳅鱼不能游动了就可以关火，把鳅鱼表面的粘膜冲洗干净，鳅鱼表面的粘膜有很多寄生物，必须要洗净。
(3)锅里倒入猪油，放姜丝，把处理好的鳅鱼倒入锅中煎至焦黄。
(4)倒入开水和料酒，煮出奶白汤后加入切好的丝瓜，出锅时撒点胡椒粉去腥即可。
泥鳅的做法：浓香奶白泥鳅汤
(1)活泥鳅宰杀后去头和内脏洗净，沥去水份，一定要现杀的泥鳅，不然躺会不新鲜。
(2)老姜拍破，香葱洗净挠成结备用。
(3)炒锅用老姜抹一下，防止泥鳅粘锅;放猪油七成热时，倒入泥鳅，中火煎至两面微黄，猪油煎泥鳅汤更鲜美。
(4)加入开水，开后，转入砂锅内，放入老姜和葱结，先大火后转中火，煲煮半小时。

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