大蒜是护肝的食物
大蒜的花科植物是白茅根属，它属于上等的天然抗氧化剂，可以阻止自由基的形成，有利于抗衰老 。
大蒜除了食用之外 ， 还可以入药，具有抗菌、抗病毒、防癌等多种作用，并被认为是“天然的抗氧化剂” 。
大蒜的食用功效
1.祛风湿
大蒜本身有通络散寒的功效，所以在治疗风湿类风湿方面可以适当用大蒜煎汤内服 。
2.保护胃粘膜
大蒜可以保护胃粘膜 ， 因此如果是被胃痛、胃溃疡等病菌感染了，可以用大蒜做水服用 。
3.抗菌、消炎
大蒜还可以抗菌、消炎，对于很多炎症、溃疡，都有一定的治疗作用，大蒜中含有的一些物质对人体具有很大的毒害作用 。
4.止痛
大蒜中含有的辣椒素可以抑制中枢神经系统 ， 起到止痛的作用，并且能够杀死细菌 。
5.杀虫
大蒜能够促进肠道蠕动，促使虫子和病菌的生长 。
大蒜的食用禁忌
1.不宜多吃 。脾胃虚寒的人食用大蒜后容易出现呕吐、腹泻等症状，最好是询问医生后再吃 。
2.不宜食用大蒜的量过多 。肠胃功能不正常的人食用大蒜后容易腹泻 。
3.不可长期食用大蒜 。大蒜是不能多吃的 。
【天哪！发芽大蒜竟有这样的功效！】大蒜属真菌，人们又叫“五针蒜”，其实大蒜本身就有一定的毒性，被誉为“毒蘑菇”，它是最常见的毒蘑菇之一，容易引起过敏、鼻炎、咽喉肿痛等 。
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