杏鲍菇的家常做法有哪些介绍杏鲍菇的3种美味吃法

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一、杏鲍菇有哪些家常做法
　杏鲍菇炒木耳
食材：腊肉半条，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，青蒜3棵，木耳1小把，生抽适量，蚝油半汤匙，鸡粉适量
制作方法：
1、木耳洗净浸泡3小时
2、腊肉切片蒸熟
3、杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段
4、热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜
5、蚝油、生抽调味，即可出锅
杏鲍菇炒肉
食材：猪肉100克，杏鲍菇2个，尖椒2个，料酒适量，生抽少许，豆瓣酱1小勺，植物油适量
制作方法：
1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。
2、瘦肉切薄片、青椒切片
3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用
4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀
5、放入葱姜蒜炒出香味
6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7、加入青椒炒至断生即可
　宫保杏鲍菇
食材：麻辣花生、杏鲍菇、酱油、葱、糖、香醋、料酒、盐、水淀粉
制作方法：
1、杏鲍菇洗净，切成见方丁
2、锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒
【杏鲍菇的家常做法有哪些介绍杏鲍菇的3种美味吃法】3、煸至微黄色盛出
4、葱白切小段，姜切末
5、取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁
6、锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味
7、倒入杏鲍菇翻炒均匀
8、兑入味汁大火炒至粘稠干松
9、关火撒入花生米拌匀即可
耗油杏鲍菇
食材：杏鲍菇、红椒、色拉油、盐、姜葱、耗油、老抽、白糖
制作方法：
1、杏鲍菇隔水蒸熟后撕成小条，红椒切丝，葱姜切丝
2、热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香，下红椒炒至断生
3、倒入撕成条的杏鲍菇，加加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀淋少许麻油即可起锅
这道蚝油杏鲍菇，是特意为中秋家宴准备的!口感什么的相当对像我这样的嗜肉狂的胃口。但是是全素，吃再多也不会有增肥负担。而且做起来很简单，一看就会，是赚面子的家常菜。
二、杏鲍菇的营养价值有哪些
杏鲍菇，又叫做剌芹侧耳。隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。杏鲍菇品种：真菌门、真担子菌纲、伞菌目、侧耳属。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。
1、杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
2、杏鲍菇有一般菌类的各种营养成分，比起普通的平菇等等，杏鲍菇又有降血脂、抗癌之类的功效，物美价廉又好吃。而且热量还非常低，长期食用没有任何坏处。
3、杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。
4、杏鲍菇富含膳食纤维，经常食用，可以有效清除血清胆固醇、降低血脂，防治动脉硬化等心血管疾病。
5、杏鲍菇中丰富的膳食纤维对于增强肠胃蠕动也有很好的促进作用，能帮助便秘患者润肠通便，排除体内毒素，进而保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，驻颜护肤。

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