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板栗壳太好剥了!和果农学一招,个个自动脱壳,5秒剥一个,实用
板栗很多人都爱吃吧,尤其是糖炒板栗,软糯香甜,一口气能吃掉1斤 。板栗的营养价值很高,可以健脾养胃,含有丰富的维生素、矿物质,经常吃对身体有好处 。
糖炒板栗虽然好吃,但太甜了,我更喜欢用板栗仁来烧菜,比如做板栗烧鸡,同样软糯,吃起来咸中带甜,好吃又营养 。大家都剥过板栗仁吧,说实话,难不难剥?太难剥了,每次我的手都会受伤,剥好的板栗仁又太贵了,只能买生板栗剥 。
昨天去菜市场,遇到了一个买板栗的老大爷,他买的是菜板栗,个头比较大,5块钱1斤,正适合回家烧菜吃,我就买了5斤 。
看我买得多,老大爷就问我板栗需要剥壳吗?我心想,难道还给免费剥壳吗?结果我想多了 。
老大爷说,他有一个剥玻璃壳的好方法,要不要学一学?还能是什么方法呀?不就是用刀把壳划个口子,然后慢慢用指甲抠吗?老大爷说那多麻烦呀,他这个方法,5秒钟就能剥出一个板栗仁,而且不伤手 。
每次剥板栗壳,我都抠得指甲疼,这下勾起了我的兴趣,就和老大爷学了方法,回家试了试,果然很好剥,指甲一点也不疼了,下面我把方法分享给大家,喜欢吃的快收藏起来吧 。
【剥板栗壳的小妙招】
1、准备一些新鲜板栗,放入清水中,加入一勺食盐,搅拌均匀后浸泡20分钟,然后用手搓洗干净,沥干水分 。
2、用菜刀在板栗壳上划个口子,划的时候慢一点,小心别划到手 。板栗壳又光又硬,浸泡后变软,刀就不会跑了,就不容易划到手,建议采用推拉的方式,一厘米长的口子就行了 。
3、准备一锅清水,加入一勺 盐,大火烧开,倒入板栗煮5分钟,立刻捞出 。板栗不要煮太久,不然会煮得太软,剥壳时容易碎 。
4、捞出后,趁热用手从口子处掰开,板栗壳一下就变成两半了,自动脱离板栗仁 。如果板栗变凉了不好剥,再放进开水中浸泡2分钟,又会变得很好剥了 。
用这个方法,就能轻松剥出完整的板栗仁了,大家快试试吧 。
为啥这个方法能轻松剥出板栗仁呢?因为板栗先用淡盐水浸泡,吸收了很多水分,再用开水煮,水分会迅速蒸发,使板栗膨胀,本来很小的口子就被撑得很大了,用手一掰壳儿就掉了,非常快速 。
剥板栗壳一定要趁热,吃糖炒板栗就会发现,刚炒好的特别好剥壳,放凉后里面的皮就容易粘在板栗仁上 。
学会了剥板栗壳的方法,也要挑选到优质的新鲜板栗才是,大家平时怎么挑的呢?教你一招,记住3点,保证错不了 。
【挑选板栗】
1、先看板栗的颜色,如果是新鲜的,应该是棕红色的,表面有很多绒毛,绒毛越多越新鲜 。如果板栗的颜色变暗,绒毛很少,变得很光滑,就不是很新鲜了 。
2、看有没有虫眼、黑点 。优质的板栗是无虫蛀、无霉斑的,如果表面有虫眼,里面肯定被虫蛀了,板栗仁发黑发苦,质量非常差 。如果板栗壳有黑点,里面可能已经发霉了 。
3、闻板栗的气味 。正常的板栗,闻起来没什么味道,如果有霉味、臭味等,说明板栗已经变质了,不能买 。
剥板栗壳的方法大家学会了吗?以后别再直接用指甲抠了,先用淡盐水浸泡,再开水煮,最后用手一抠自动脱壳,5秒剥一个,简单又快速 。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见 。
【板栗壳太好剥了 板栗壳不好剥】
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