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提到葡萄干,大家第一个感受就是甜,对甜度忍受能力较差的人,吃这样的食物更是甜上加甜,忍不住要多次吐槽 。在糖尿病患者面前更是一口都不能吃的食物,而今天要告诉大家的恰恰相反 。
葡萄干确实很甜,但并不一定会让血糖爆表!
在人们固有的印象中,都认为吃甜的食物会增加肥胖、高血压、糖尿病、高血脂、心脑血管疾病等危险 。但总有那么一句话,世事无绝对,葡萄干正好就是例外 。
众所周知,葡萄干是由新鲜葡萄干燥,进而糖分、体积、热量等被浓缩后,才变成现在的葡萄干 。也就是说,它的营养价值并不低,按照《中国营养成分表》给出的数据来看,每百克葡萄干热量为344千卡、蛋白质2.5克、碳水化合物83.4克、维生素C5毫克、镁45毫克、钙52毫克、钾995毫克、磷90毫克…
对于刺激人味觉感受的则是其中的糖分,但多是果糖,其次是葡萄糖和蔗糖 。之所以人们吃起来那么甜,则是因为葡萄干中的果糖甜度,可是蔗糖的1.8倍,虽然甜度很高但通过人体代谢之后,便不会轻易的影响血糖 。
此外,大家还需明白一个道理,并非所有的水果吃起来甜,糖尿病患者都不能吃,最主要的还是看一种食物的血糖生成指数 。比如吃起来比较甜的草莓、樱桃、苹果、橙子,都是低血糖生成指数的食物,说明糖尿病患者可以适量吃 。
再来说葡萄干,葡萄干也不是高血糖生成指数的食物,对于血糖波动大的糖友,如果担心血糖因此升高,除了干吃还可以选择泡水、煮粥、熬汤等方式,都是增加口感的好办法 。
糖尿病患者适量吃葡萄干有这几大好处:饱腹感强:
和其他食物相比,葡萄干的饱腹感很强,意味着吃很少的量就能够提高大大的饱腹感,又因为它的口味深受广大群众的喜爱,满足感强营养价值高 。
管理好血压:
让人想不到的是,葡萄干不仅不会让血糖爆表,当中大量的钾元素,每百克中可达到995mg,都可以与豆类食物相媲美 。对高血压人群来说,通过补充钾元素有助于机体排出较多的钠,避免血压过高带来心脑血管疾病等危险 。
在多种葡萄干类型中,如果有条件的话建议大家选择颜色深的,如黑紫色的葡萄干,颜色越深抗氧化成分越高哦 。
【葡萄干这么甜 葡萄干特别甜怎么回事】
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