山楂有哪些保健功效 山楂的吃法及食用禁忌


山楂有哪些保健功效 山楂的吃法及食用禁忌

文章插图
一、山楂有哪些治病功效
山楂对肉积痰饮、痞满吞酸、泻痢肠风、痛经闭经、恶露不尽、小儿乳食停滞等,均有疗效 。
炮制不同--效用有别
山楂有几种不同炮制方法,其中的功效有区别 。
1.生山楂:就是山楂的果实,摘下来,除去杂质,切片烘干 。如果医生写“山楂”,则药店给的是整个山楂 。如果医生写的是“山楂肉”,则药店给的是去了果核的山楂肉 。炮制山楂原是去果核的,但明代医家提出“核有功力不可去”,故就有了两个制品 。一般我们现在多用带果核的 。这种山楂,除了消食导滞,还可活血化瘀 。
2.炒山楂:取干净的山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至颜色加深,取出放凉 。这种制品,活血化瘀作用降低,其主要作用是消食导滞 。炒山楂消食导滞的作用主要体现在化肉食上,在生活中,炖鸡肉牛肉时放入几颗山楂,就很容易炖烂,就说明了山楂有很好的消肉食作用 。
3.焦山楂:取净山楂,置炒制容器内,用中火加热,炒至外表焦褐色,内部焦黄色,取出放凉 。这种焦山楂,除了消食导滞的作用,还善于治疗伴有积食的泻利,这也就是很多儿科专家在治疗孩子食积伴泻利时,多选用焦山楂的缘故 。
4.山楂炭:取净山楂,置炒制容器内,用武火加热,炒至表面焦黑色,内部焦褐色,取出放凉 。这种山楂炭能疗血积 。如文献记载,妇女产后瘀血积滞,用童便煎服山楂炭,可疗“恶血上冲气壅” 。
另外,还有蜜制山楂,适用于脾虚食滞的患者;红糖制山楂,可以和血散瘀,适用于产后血虚瘀血、恶露不尽等 。
山楂除了消食导滞,山楂还能活血化瘀,对调理妇科疾病、防治心脑血管疾病很有帮助,常食还有利于防癌 。
山楂的消食导滞作用,大家都知道 。此外,山楂还能活血化瘀,对调理妇科疾病很有帮助 。比如,它是瘀血型痛经患者的食疗佳品 。这种痛经患者常在行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块 。此时,可取完整带核鲜山楂200克,洗净后加入适量水,文火熬煮至山楂烂熟,加入红糖三羹匙,搅拌均匀即可 。一般从经前3~5天开始服用,每日早晚各食山楂泥一羹匙,可以冲开水饮用,直至经后3天停止服用,一般会明显缓解痛经 。
这种方法是从名医张锡纯那里借鉴来的,张锡纯认为山楂“善入血分,为化瘀血之要药 。能除痃癖癥瘕,女子月闭,产后瘀血作疼” 。张锡纯当年用山楂治疗女子血瘀闭经 。他说:“女子至期月信不来,用山楂两许煎汤,冲化红蔗糖七八钱,服之即通,此方屡试屡效 。若月信数月不通者,多服几次亦通下 。”
因能活血化瘀,故山楂也能防治心脑血管疾病,现代药理研究表明,山楂具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用,防治动脉硬化的作用 。山楂酸还有强心作用,对老年性心脏病也很有益处 。
另外,山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用,常食山楂有利于防癌 。据报道,山楂片水煎液可延长长瘤动物的寿命,如可抑制小鼠艾氏腹水癌细胞作用等 。
可见,山楂实在是一种药食同源的好东西,但山楂也有一些不适合服用的人群 。山楂只消不补,脾胃虚弱之人不宜多食 。尤其值得注意的是,孕妇莫吃山楂,因为山楂破血化瘀,能刺激子宫收缩,可能诱发流产,孕妇千万不要因贪食而出问题 。
二、女性吃山楂有哪些好处呢
山楂具有很强的助消化功能,每日坚持饮用山楂茶,还可以达到降血脂的功效 。山楂的抗衰老作用居水果之首,多喝些山楂柠檬水,是最简单的美容方法了 。
 1、山楂具有抗衰老的作用 。
2、山楂的抗衰老作用居水果之首,多喝些山楂柠檬水,是最简单的美容方法了 。
3、山楂柠檬水的做法:将柠檬片或者柠檬干与山楂一同泡入水中饮用,可以反复冲泡,需坚持饮用 。具有降脂减肥的作用 。
4、山楂具有很强的助消化功能,每日坚持饮用山楂茶,还可以达到降血脂的功效 。
山楂茶的做法:将山楂洗净后切开,之后根据个人口味加入冰糖,一起用沸水泡置3-5分钟就可以饮用了 。
5、山楂可以治疗痛经及月经不调 。由于很多痛经是由于血瘀引起的,而山楂具有活血化瘀的作用,所以对此具有一定的疗效 。
饮食方案:将山楂洗净后加入适量的水,直至将山楂煮烂,加入红糖熬成稀糊状即可,经期前3-5日开始服用至经后3日为一个疗程 。
三、山楂干怎么吃好
 山楂干粥治疗高血压
【原料】山楂30~40克粳米100克砂糖10克 。
【制作】先将山楂入砂锅煎取浓汁,去渣,然后加入粳米、砂糖煮粥 。
【用法】可在两餐之间当点心服食,不宜空腹食,以7~10天为一疗程 。
【功效】健脾胃,消食积,散淤血 。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等 。
 山楂干双耳汤
原料:银耳10克、黑木耳10克,山楂20克,冰糖30克 。
山楂双耳汤,首先就是把事先泡好的黑木耳和银耳洗去渣滓,择净 。然后把黑木耳、银耳、山楂放进砂锅里,再在砂锅中加入500克清水,接下来用中火煮约20分钟 。20分钟之后,加入冰糖,然后搅拌均匀,当冰糖完全化开,这道色泽诱人,还能降压的药膳——山楂双耳汤就可以出锅了.
这道药膳食用起来需要注意的是,脾胃虚寒,容易腹泻的人慎用,黑木耳有通便的作用,而山楂这种消导作用大量食用的话,也会使大便次数增多 。
山楂饮品
山楂干汤
原料:山楂500克,白糖200克,可依自己口味酌量增加 。
制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,煮之8成熟将水倒出重新加水,并加糖 。将山楂煮开花后即可食用 。山楂干茶
原料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克 。
 制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度 。
山楂干银菊饮
原料:山楂、银花、菊花各10克 。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮,为1日量 。
 山楂干橘皮饮
原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克 。
 制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,1日饮完 。三月有效 。山楂干瓜皮饮
 原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克 。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用 。
 健美消脂茶
原料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克 。
 制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量 。(脾胃虚弱者慎服)
 健美消脂茶
原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克 。
 制法:将以上各味同入砂锅加水适量煎煮,滤汁饮用,为1日量 。(脾胃虚弱者慎服)
双根茶
原料:茶根、山楂、芦根各15克 。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用 。
山楂降压汤
主料:猪肉(瘦)200克辅料:暂无调料:姜5克,大葱10克,盐2克
 1.将山楂洗净,如果是山楂果,拍松;
2.将猪瘦肉去血水,洗净后切成4厘米长、2厘米宽的块;
3.姜拍碎,葱切成段;
4.将锅置中火上烧热,加入素油烧热至六成熟时,放入姜末、葱段爆香;
5.加入鸡汤,烧沸后加入猪肉、山楂、盐,用文火炖50分钟即成 。
四、山楂食用有禁忌多吃并无益
中医认为,山楂只消不补,脾胃须弱者不宜多食 。健康的人食用山楂也应有所节制,尤其是儿童,正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等,对牙齿生长不利 。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、儿童进食过多会使血糖保持在较高水平,没有饥饿感,影响进食,长期大量食用会导致营养不量、贫血等 。糖尿病患者不宜食用,可适当食用山楂鲜果 。食用后要注意及时漱口刷牙,以防伤害牙齿 。
由于山楂含有较多的有机酸,具收敛及化淤消滞作用,故也有收缩子宫的作用,妊娠妇女患习惯性流产、先兆性流产者勿食,免得伤胎 。
一、相关人群
1、一般人群均可食用
2、适宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者;
3、孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用 。
二、食物相克
山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食 。
【山楂有哪些保健功效 山楂的吃法及食用禁忌】


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