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生活中 ， 我们的食物来源主要是通过种植植物和养殖动物来获取 。在众多的荤食中 ， 主要以鱼类、肉类为主 ， 其中就少不了鸡鸭等禽类的肉食 。在很多地方上 ， 还具有很多品种的特色美食 ， 如南京的盐水鸭、北京的烤鸭等等 。在中医养生的角度来讲 ， 我们常吃的各类食物也扮演着不同的养生"角色" 。今天 ， 我们就来说一下关于鸭肉的营养价值及功效 。
身在南京的我 ， 对美味的鸭肉也是超级爱 ， 无论是盐水鸭还是板鸭、酱鸭 。实际上 ， 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿 。但在中医看来 ， 鸭子吃的食物多为水生物 ， 故其肉性味甘、寒 ， 入肺胃肾经 ， 其作用有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等诸多功效 。但凡体内有热的人都比较适宜食用鸭肉 ， 其中体质虚弱 ， 食欲不振 ， 发热 ， 大便干燥和存在水肿的人食之则是更为有益 。民间还有种说法 ， 鸭是肺结核病人的"圣药" 。其实 ， 早在《本草纲目》中就有相关的记载：鸭肉主大补虚劳 ， 最消毒热 ， 利小便 ， 除水肿 ， 消胀满 ， 利脏腑 ， 退疮肿 ， 定惊痫 。
从现代医学角度来讲的话 ， 鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B族成分 。所以其有滋补、养胃等功效 ， 同时有很强的补益作用 ， 适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用 。此外 ， 鸭肉是有护肤、美肤作用的食品 ， 可以通过其滋阴以达到美容的效果 ， 也是补充维生素的理想食品之一 。B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用 。与此同时 ， 鸭肉中富含B族维生素和维生素E ， 可以预防脚气病及多种炎症 ， 还有延缓衰老的作用 。此外还有 ， 鸭肉中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用 。
【鸭肉的营养价值及功效 为你推介鸭肉这味难得的养生食材】通过上文的介绍 ， 你是不是觉得鸭肉真的是不可多得的好东西呀!实际上也确实如此 ， 所以全国各地才会出现如此多关于鸭肉的饮食文化哟 。故而 ， 在今后的日子里 ， 若是你有计划到各地去游玩观光时 ， 千万记得同时去品尝下各地的美味哟!

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