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“一天一苹果 ， 医生远离我” ， 已然成为烂熟于心的俗语 。但这句话其实是从外国流传进来的 。
这句俗语的原型最早出现在19世纪30年代彭布罗克郡的威尔士诗歌——“睡前一苹果 ， 医生没面包” ， 后来到了1913年 ， 伊丽莎白赖特再次对他进行了修改 ， 从此它摇身一变 ， 有成为了“睡前一苹果 ， 医生求你赏面包” 。
这句话再次广为流传 ， 可能是某个医生听到“求”这个字太过卑微 ， 于是再次对它进行了修改 ， 也就有了今天这个版本 。
虽然这个俗语被广为流传 ， 但是有人对它的正确性仍然抱有怀疑态度 。


一天2个苹果 ， 降低心脏病风险苹果是日常生活中非常常见的水果之一 ， 除了能补充维生素和膳食纤维以外 ， 现代医学有研究发现 ， 苹果还对一些心脑血管疾病有帮助 。
杂志《The American Journal of Clinical Nutrition》发布了一项来自雷丁大学的一项研究 。
研究发现 ， 苹果内含有的多酚类化合物和纤维 ， 能够降低机体总胆固醇的水平 ， 并从而改善血管健康 。
他们通过与苹果汁的对照实验发现 ， 尽管苹果与苹果汁所含的热量与糖分相似 ， 但苹果的纤维含量要远高于果汁 ， 也就是说吃苹果比喝果汁更有益 。
在这项对比实验中 ， 他们得出结论每天吃两个苹果能够帮助降低人体胆固醇 ， 减少心脏病发病风险 。
不仅如此 ， 《英国医学杂志》曾发布牛津大学的一项研究 ， 该研究表明每天吃一个苹果或能对心脏病的发作起到预防的作用 ， 效果接近于服用他汀类药物 。除此之外 ， 研究团队利用50岁以上中老年人的数学模型 ， 得出每天吃一份果蔬 ， 其患心脏病或中风的风险将降低12% 。
苹果的营养丰富且全面苹果果实营养含量非常丰富 ， 包含以下各种类的营养物质 ， 都对人体健康具有重要的作用 。
糖
人体一天所需的能量大部分由糖分提供 ， 多余的糖分才会转化为脂肪 。每100g苹果果肉中含有能够提供180KJ热量以上的糖分[2] 。包括人体所必须的葡萄糖 ， 以及果糖和蔗糖 。其中葡萄糖是维持人体各项激素正常分泌的物质 ， 也是人体能量的重要来源 。
维生素
苹果含有的维生素种类主要是维生素C ， 是一种主要存在于蔬果中的水溶性维生素 。维生素C对人体至关重要 ， 有增强免疫力 ， 预防和治疗贫血、坏血病等作用 。还能够维持人体细胞膜的完整性 ， 对抗衰老 。每100g苹果中约含有2.8mg的维生素C 。
类黄酮
类黄酮也是苹果中的主要多酚类物质 ， 有消炎、抗病毒、抗过敏和杀菌的作用 。苹果当中含有超过30种的类黄酮 ， 苹果果实的总黄酮含量平均为12.9mg/100g 。


膳食纤维
膳食纤维也是人体必须的营养物质之一 ， 对预防糖尿病、高血压、肥胖、心脑血管疾病都有帮助 。苹果中膳食纤维的总量平均为果实可食用部分的1.79% ， 美国食品药品管理局建议成年人每日补充膳食纤维25~30g 。
果胶
果胶属于膳食纤维的一种 ， 具有降血脂、预防肥胖和改善前列腺癌的功效 。苹果果实的果胶含量平均为0.8% 。

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