柚子的作用是什么柚子具有哪些营养价值

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一、柚子功效作用
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
1、有利于心脑血管病及肾脏
柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果。
2、降低血液中的胆固醇
柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。
3、降低低密度脂蛋白
柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
4、增强体质
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
5、降低血糖
新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖。
6、健胃、润肺
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
7、预防中风
由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
8、减肥
早上——以高蛋白高营养为主，推荐牛奶1杯+面点1份，多加1/3个柚子;中午饭前——饭后食用1/3个柚子;晚上同中午。
注意：适当控制淀粉(你知道你有哪种淀粉胖吗?)和油脂的摄入量。要保证每天有一个左右柚子的摄入量，减肥期间，不要过度节食，而影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。
9、补血健脾
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效。
10、除痰止渴
能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
如何挑选柚子
选购柚子的方法一般是“闻”、“叩”两个环节。
1、闻，即闻香气，熟透了的柚子，芳香浓郁;叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差，叩打时听其发出声音，辨别果实生熟和质量的优劣。
2、挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄，如果看起来是柔软、多汁的样子更好。
3、刚采下来的柚子，滋味不是最佳，最好在室内放置几天，一般是两周以后，待果实水分逐渐蒸发，此时甜度提高，吃起来味更美。
二、柚子美味大推荐
柚子炖鸡
原料：童子鸡750克，柚子500克，姜10克，大葱10克，盐4克，甜面酱2克
做法：
1、将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。
2、把柚子肉纳入鸡腹中，放在盆中。
3、加入葱(切段)、姜(切片)、料酒、食盐和适量的水。
4、再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
蜂蜜柚子茶
原料：柚子一个、細砂糖80g、蜂蜜100克、麦芽糖70g、柠檬一个
【柚子的作用是什么柚子具有哪些营养价值】做法：
1、柚子最好选择胡柚(2个)，没有的话当然还是普通的柚子，洗净，去皮并取果肉备用。

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