挂耳咖啡的冲泡技巧挂耳咖啡如何冲泡

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视频加载中...今天，跟大家分享一个关于冲泡挂耳咖啡的小技巧。

01.
什么是挂耳咖啡？

挂耳咖啡，可以算作是精品手冲咖啡的便携装。一包挂耳由三部分构成：外袋、滤袋和咖啡粉。

外袋，通常内附铝膜，具有很好的密封性，可以较长时间的保存住咖啡的风味。滤袋呢，用来萃取没有咖啡渣儿的干净咖啡液。

【挂耳咖啡的冲泡技巧挂耳咖啡如何冲泡】

02.
手冲咖啡的关键

手冲咖啡，对水温和粉水比，有一定的要求。同一种豆子，冲泡参数不同，呈现的风味千差万别。所以，在做咖啡时，大家通常都会准备控温壶和电子秤。

- 粉水比1:15
咖啡粉和水的比例
一包挂耳，通常是10g
也即需要用150g的水来萃取

- 水温建议
90℃~94℃
浅烘的咖啡豆，取温度上限
深烘的咖啡豆，取温度下限
具体豆子，可多做尝试和调整

03.
挂耳咖啡的快捷冲泡方法

但喝挂耳咖啡时，大家通常是为了方便和省事。所以，不使用控温壶和电子秤的情况下，如何冲泡一杯口味还不错的咖啡呢。

这就是今天的主题

① 水温：
开水凉一两分钟即可，自行掌握啦

② 粉水比-
如果按照1:15的建议来，如何知道150g水的量呢

第1步：先倒热水，焖蒸六七秒
刚好浸湿咖啡粉即可

第2步：第二次注水
将滤袋注满水

第3步：第三次注水
在滤袋的水剩余一半时，再次注满

在水即将滤干时，就可以把挂耳包，拿开了。这样一番操作下来，基本就可以得到150ml的咖啡液。

整个过程大概，只需要3分钟。
赶紧试试吧。

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