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一、奇异果的功效与作用你知道吗
1.降低胆固醇
食用其外皮为最佳地选择 。奇异果中所含纤维,有三分之一是果胶,特别是皮和果肉接触部分 。果胶可降低血中胆固醇浓度,预防心血管疾病 。
2.促消化
它含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,清除体内有害代谢物 。
3.降血脂
抑制胆固醇在动脉内壁的沉积,从而防治动脉硬化,可改善心肌功能,防治心脏病等 。
4.防癌抑肿瘤
常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高,因为烧烤食物下肚后会在体内进行*反应,产生出致癌物 。而奇异果中富含的维生素C作为一种抗氧化剂,能够有效抑制这种*反应,防止癌症发生 。
5.增强体质
奇异果亦是滋补强壮之品,其中的营养物质可明显提高肌体活性,促进新陈代谢,协调肌体机能,阻断致癌物质,增强体质,延缓衰老 。
二、奇异果的营养价值具体有哪些
1.奇异果是营养素密度最高的水果之一 。其中最为突出的是它的维生素C含量在水果中名列前茅 。平时常见的水果中维C含量位居第一位的是鲜枣,第二位的便是奇异果,排在其后的是山楂 。维C对于清除体内不断产生的自由基,延缓衰老有重要作用;还可以有效促进含铁食物中铁质的吸收与利用,而铁与维C都是美容护肤所必不可少的“促进剂” 。维C不能在体内储存,需要每天从食物中补充 。
2.一般绿叶蔬菜中含有叶绿素丰富 。而奇异果在水果中叶绿素含量比较高,同时含有相当量的叶酸和叶黄素 。叶酸不仅直接参于血红细胞的制造,还帮助铁发挥生理功能,所以正常人一定要及时补充叶酸;对于孕妇而言叶酸更是不能缺少,否则可能导致可怕的胎儿神经管畸形 。叶黄素可在人的视网膜上积累,能阻致或缓解白内障的发展,并有预防白内障的作用 。所以无论对于那个人群,猕猴桃都有显身手之处 。
3.奇异果还含有比较多的钾和镁等矿物质 。特别在当前的高温天气下补充人体因运动而损失的矿物质特别重要 。奇异果还含有以柠檬酸、奎尼酸、苹果酸为主的很多有机酸,可以保护其中的维C相对稳定 。有机酸不仅可以促进消化液分泌与肠胃蠕动,起到助消化作用,同时还可以促进铁、钙、镁等矿物质的吸收 。
4.奇异果中的膳食纤维主要是水溶性的果胶 。水溶性膳食纤维除了具有增强饱腹感、控制体重、预防便秘、吸附有毒有害物质作用之外,还“赠送”给人体两项额外的作用:延缓血糖上升速度和降低胆固醇的吸收 。这对于预防糖尿病与心血管疾病有重要意义 。
5.奇异果还有一个神奇的作用就是阻断致癌物亚硝胺的形成 。其阻断率高达98% 。这与其中含有丰富的抗氧化物质维生素C、E以及叶绿素等植物化学物密切相关 。所以吃烧烤的时候可以与奇异果一起吃,帮您吃出烧烤健康style呢!
【奇异果的功效与作用你知道吗 奇异果的食用技巧是什么】三、奇异果的食用技巧是什么
1、坚硬状态的奇异果并不好吃 。糖分很低,果实酸涩,还让人感觉刺口 。因为其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感 。所以,奇异果一定要放熟才能食用 。
2、奇异果的成熟需要几天时间,很多性急的人往往等不及 。如果希望它快点成熟,不妨把奇异果和已经成熟的其他水果放在一起 。这样,苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”,就会传染奇异果,促进它变软变甜 。
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