山药和小米是绝配小米和山药作用与功效

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正所谓“四季更替，万物生长”，从古至今，国人都认为人们的生活与季节息息相关，从而人们也总结出了很多关于季节饮食的俗语，而作为一年之始的春季，是万物初生的时节，对于正处于生长期的孩子来讲，春季也是生长发育的“黄金时期”，必须要把握好才行。
俗话说“金珠子珠子王，金珠换不上小米粮”，身材小巧的小米看起来普通，却有着大能量，小米中所含的营养全面均衡，除了人体所需的碳水化合物之外，还富含蛋白质、氨基酸以及矿物质等营养元素，因此小米粥又有“黄金粥”的美誉，而山药更是营养丰富，温润平和，有补而不热、温而不燥，用小米和山药搭配在一起打成米糊，更是实打实的“黄金粥”，营养丰富且全面，加入梨有助缓解“春燥”，还能去除梨的寒性，吃多了也不怕，做法分享给大家。
小米山药梨羹所需食材：小米小半碗、山药1根、梨一个。
1、小米提前清洗干净，加入没过小米的清水浸泡1个小时以上，浸泡过的小米打成的米糊更细腻顺滑，山药清洗掉表面的泥土，刮掉表皮切成小块。
2、浸泡过的小米和山药块倒入料理机中，加入4碗清水，清水与小米浸泡后的体积比大概为4:1，这个粘稠度刚刚好。
3、趁着打小米山药糊的时间，将梨去皮切块，米糊打好后倒入锅中，放入梨块，煮5分钟左右即可关火。待米糊微凉后倒入碗中加入蜂蜜点缀上枸杞即可。
——老井说——山药中含有很多粘液，这是一种多糖蛋白的混合物，是山药的精华、营养价值极高。但这些粘液中也含有植物碱成分，与皮肤接触之后，会出现红痒的过敏反应，在处理山药时最好戴上一次性手套，避免皮肤与山药接触，出现过敏的情况。

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