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一、盘点鸽子的营养功效
鸽子 , 又名白凤 , 亦称家鸽、鹁鸽 , 为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物 。鸽子的祖先是野生原鸽 。鸽子的营养价值极高 , 既是名贵的美味佳肴 , 又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品 , 蛋白含量为24.47% , 超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类 , 所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸 , 且消化吸收率在95% , 鸽子肉的脂肪含量仅为0.73% , 低于其他肉类 , 是人类理想的食品 。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。我国民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。
鸽肉不但营养丰富 , 且还有一定的保健功效 , 能防治多种疾病 , 《本草纲目》中记载“鸽羽色众多 , 唯白色入药” , 从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 , 提高记忆力 , 降低血压 , 调整人体血糖 , 养颜美容 , 皮肤洁白细嫩 , 延年益寿 。
鸽肝中含有最佳的胆素 , 可帮助人体很好地利用胆固醇 , 防治动脉硬化 。民间称鸽子为“甜血动物” , 贫血的人食用后有助于恢复健康 。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素 , 可与鹿茸中的软骨素相媳美 , 经常食用 , 具有改善皮肤细胞活力 , 增强度肤弹性 , 改善血液循环 , 面色红润等功效 。鸽肉中还含有丰富的泛酸 , 对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成 , 加快创伤愈合 。中医认为 , 鸽肉易于消化 , 具有滋补益气、祛风解毒的功能 , 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
二、如何炖鸽子汤最好呢
现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 , 提高记忆力 , 降低血压 , 调整人体血糖 , 养颜美容 , 皮肤洁白细嫩 , 延年益寿 。所以说鸽子是非常有营养价值的食物 , 既是名贵的美味佳肴 , 又是高级滋补佳品 , 多喝鸽子汤还有一定的养生保健功效 , 能防治多种疾病 。鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳 , 男女合适喝的一款汤 , 而且对于小孩也起了很好的养生作用 。鸽子汤怎么炖最营养?
材料:乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块 。
调料:高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙 。
做法:
1、将鸽子宰杀洗净 , 放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片 。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内 , 放入蒸锅蒸2小时 , 取出 , 拣去葱、姜 , 加入盐、味精调味即成 。
特点:味道鲜美 , 熄风止痉 。
枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许 。
制作方法:
【鸽子汤有什么功效呢 鸽子汤要怎么炖最营养】1、把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净 。
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水) , 除去血末后备用 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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