正在释放千亿市场的坚果问题坚果流入市场

文章插图
这届年轻人都爱吃什么零食？
天猫发布的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》显示， 2018年国内休闲食品市场规模达万亿规模，其中坚果类食品占比达17% ，成为休闲食品领域中第二大细分品类，正释放千亿市场。
健康、营养又新鲜的坚果，正在成为打工人们治愈疲惫、抚慰心灵的标配之一。
蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、镁、钾等矿物质、膳食纤维、维 E、维B......不得不说，坚果里的营养真的相当高啊！但也正是这些让其他零食“同行”望尘莫及的营养成分，让很多人产生顾虑：吃了是不是很容易发胖？你看它里面有脂肪哎~
我们今天就来说一说，坚果到底属不属于让人发胖的食物呢？
先来了解一下，哪些营养成分容易让人发胖？一般来说，人体所需的营养素主要分为六类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，后来膳食纤维被称为第七大营养素。前三者在体内代谢后会产生能量，所以又称为产能营养素。
当含有产能营养素的食物被吃下去之后，人体的消化系统就会开始工作：碳水化合物被分解成葡萄糖，蛋白质被分解成游离氨基酸，脂肪被分解成游离脂肪，然后血液把它们搬运到全身各处，各个组织就开始按需领走自己的份额。
【正在释放千亿市场的坚果问题坚果流入市场】世界卫生组织指出，一个健康成年女性每天摄入的能量应为1800~1900卡路里，男性每天则应摄入1980～2340卡路里。一旦超过这个量，剩余的能量就会被储存在皮下和内脏脂肪周围。久而久之，能量越囤越多越厚，体重也就显而易见地涨上去了，这就是长胖的原理。
简单来说，导致人体发胖的元凶少不了富含碳水化合物、蛋白质、脂肪的食物。
这里，我们来重点了解下脂肪。常识告诉我们，摄入过多脂肪是造成如今肥胖率飙升、慢性病风险增加的重要原因之一，那看到含有脂肪的食物是不是就要敬而远之呢？比如坚果。
肯定不行。作为三大产能营养素，脂肪除了为人体提供能量外，还承担着保护内脏、影响内分泌、抵御寒冷等多种功能。人类之所以能成为最聪明的灵长类动物，也要归功于身体会“囤积脂肪”这个看似是缺点的天赋。
吃多了容易长胖、不吃又会影响健康，这时候我们就要学会如何聪明地吃脂肪了。
其实，脂肪也有“好坏”之分。“坏”脂肪主要是指饱和脂肪和反式脂肪。猪油、黄油、牛油等中饱和脂肪占比较高，其耐热性较好，常被用来加工面点、煎炸食品，打造酥脆口感，但所含胆固醇较多，过多食用不利于心脑血管健康，造成肥胖。
反式脂肪可以说是肥胖的加速剂。正常脂肪在我们的身体里的代谢周期大概是7天，但反式脂肪则需要2~3个月才能被代谢掉，即使每天吃的含量不超标，常年吃它也会让人腰腹堆积肥肉。如果食物包装上印有“氢化植物油”、“精炼植物油”、氢化棕榈油”、 “起酥油”“代可可脂”等，那就是反式脂肪，不想长胖的你最好少吃。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

正在释放千亿市场的坚果 问题坚果流入市场

正在释放千亿市场的坚果问题坚果流入市场