煮冻饺子总是破皮为什么冰冻的饺子容易煮破皮

文章插图
导语：煮冻饺子总是破皮？牢记3个技巧，饺子煮好不破皮，吃着像鲜饺
天气越来越冷了，我家经常吃饺子，饺子吃进肚子，很舒服浑身暖和，有人要问， “经常吃饺子，哪里有时间？”其实我总会在周末空闲的时候包一些饺子，再放冰箱冷冻，这样一来平常上班也能吃到饺子了，也有时候直接去商场买几包速冻饺子，偶尔吃一次解馋，总比吃炒菜要好得多，做菜费劲，又凉得快。
说到冻饺子，有人却不喜欢吃，觉得很难煮，而且好不容易煮好也不好吃，其实我要说的是，只要煮的方法正确，冻饺子的口感也不差。
不少人煮冻饺子总开裂破皮，煮好后样子不好看，口感特别差，这是因为有人煮冻饺子时习惯等到水开了才下锅，这么做是错的！那么到底要怎么做才能煮好冻饺子呢？方法对了，饺子煮好既好看又好吃。
煮冻饺子总破皮？牢记3个技巧，饺子煮好完好无损，吃着像鲜饺！快看看这3个技巧具体指什么？明白后不怕煮坏，每次吃冻饺子也能吃得开心。
首先说说煮冻饺子为什么不能等到水开了下锅？
要知道冻饺子十分坚硬，从内到外都是硬的，像一个个石头一样，而且饺子非常的冰凉，那么这样的饺子立即进入沸腾的水中，温差太大了，饺子会膨胀，极易让饺子个个开裂，那么煮一会儿就会出现破皮露馅了。
因此煮冻饺子不能水开了下锅！
不能水开了下锅，究竟要用什么水煮冻饺子好？除了用对水，还要牢记3个技巧。
第一个技巧——煮前多做一步
很多人煮冻饺子都是直接倒进锅里的，而这么做很容易导致饺子粘连和粘锅，为了减少温差，我们要煮前多做一步，将冻饺子放在凉水中浸泡一下，经过浸泡后，饺子皮会稍微变软一点，入锅后不怕开裂破皮。
不过要注意的是，饺子浸泡时间不能太长，差不多一分钟就可以了，泡得时间太长，饺子会粘在一块儿，适得其反。
第二个技巧——入锅时水温控制好
刚刚已经说过了煮冻饺子不能等到水开了才下锅，这是错的，很容易导致饺子开裂破皮。那么冷水下锅可以吗？也不对，因为冷水入锅后，水温半天升不起来，饺子皮就会出现糊化，发生粘连和粘锅，即使有的煮熟了口感也很差。
所以说煮冻饺子要温水下锅，既不会让饺子皮糊化，又不会让饺子开裂破皮，控制好水温非常关键，别再弄错了。
第三个技巧——煮饺子时加两物
想要冻饺子的口感和鲜饺子一样好，我们要在煮饺子时加两物，它们分别是食盐和食用油，有了这两样冻饺子煮好更好吃，而且也能防止饺子煮的过程中粘锅，还能让饺子吃起来更加筋道可口，因此这两物必不可少。
最后再给大家说说煮冻饺子时的一些小细节。
1、煮冻饺子时，要现拿现做，不要提前取出来化冻，否则饺子会粘在一起；

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

煮冻饺子总是破皮 为什么冰冻的饺子容易煮破皮

煮冻饺子总是破皮为什么冰冻的饺子容易煮破皮