什么淡水鱼脂肪最低，池塘最好养的淡水鱼排行榜？1、淡水石斑鱼
现在农村办红白喜事的时候，酒席规格越来越高了，很多酒席都用上了石斑鱼，需求量很大，很有养殖前景 。再加上淡水石斑鱼的确味道鲜美，很多人平常都喜欢买这种鱼吃，所以它的销量还是比较大的 。目前淡水石斑鱼虽然价格很高，但是依然供不应求 。
?2、叉尾鮰
叉尾鮰是一种没有鳞片的鱼类，由于这种鱼没有鱼鳞，又几乎没有多余的细刺，所以适合各类人群食用 。即使是老人跟小孩都可以放心大胆的食用，还有这种鱼肉质鲜嫩，它的做法十分多，比如它可以做汤，可以红烧，可以香煎，最好的方法是用来做剁椒蒸鱼 。因此这种鱼深受消费者的喜爱，同时因为这种鱼的经济价值高，是很多养鱼户的养鱼首选 。
3、丁桂鱼
丁桂鱼，是最近几年才开始逐渐全国流行起来的一种高档食用鱼 。这种鱼由于营养价值比其他普通鱼高出很多，所以十分受到消费者的喜爱 。目前丁桂鱼的卖价一直都很高，很多地方零售价都是在30-50元每斤，因比养殖丁桂鱼经济效益非常好 。
4、军鱼
军鱼，它的正式名字叫做中华倒刺鲅，这种鱼非常有特点，它是鱼类当中的四不像 。既不像草鱼，又不像鲤鱼，也不像青鱼 ， 更不像鲫鱼，但是又跟这些鱼有点像 。这种鱼以前在野生水域很常见的，到了本世纪初野生军鱼基本上很难见到了，幸好十多年前 ， 人工养殖军鱼取得成功 。然后在全国大面积推广来来了，这样才使得我们普通消费者能品尝到这种味道鲜美，营养丰富的军鱼 。
5、鳡鱼
鳡鱼是一种大型淡水鱼类 ， 同时它也是一种性情十分凶猛的一种鱼类，鳡鱼体型巨大，能长到80多斤重 。鳡鱼也曾经一度面临品种濒危，近十多年来，鳡鱼才人工繁殖，养殖成功 。目前鳡鱼养殖还只是局限于小面积养殖，但是鳡鱼养殖的经济效益非常不错，很值得推广 。
6、中华鲟
中华鲟是国家保护动物，不过现在可以有专门用来养殖食用的中华鲟品种，它属于名贵鱼类 ， 养殖前景还是很可观的 。中华鲟个体比较大，生长也比较迅速，经济价值高，所以深受人们的喜爱 。尽管目前中华鲟养殖没有以前火爆了，但是养殖中华鲟依然有利可图，因此我还是比较推荐养殖这种鱼的 。
7、黑鱼
黑鱼是一种比较凶猛的肉食鱼类，由于它的肉质鲜嫩 ， 没有多余细刺 。在加上它营养价值高，可以促进伤口愈合和恢复，做成汤适合刚做了开刀手术的病人食用 。养殖黑鱼的经济价值同样也十分高，因为养殖黑鱼技术简单，成活率高，产量也比较高，单价不错，所以深受养殖户的喜爱 。
?8、青鱼
青鱼主要在长江流域养殖，青鱼也是一种大中型鱼类，它是四大家鱼中价值比较高的一种 。青鱼一年四季都有产出，肉质很厚 ， 味道鲜美，富含脂肪，也是很好吃的一种鱼类 。青鱼一般都是采取混养模式的，由于它的价格高，所以养殖青鱼的经济效益也很不错 。
?9、甲鱼
甲鱼一般在池塘底部的泥沙中生活，所含的营养成分很丰富，是很滋补的珍品 。甲鱼曾经在九十年代创造出了淡水鱼产品的价格神话 。记得当时一位老师一个月的工资300多元 ， 而一斤野生母甲鱼的卖价就能达到300块钱，可想而知，当时的甲鱼价格有多贵 。虽然现在甲鱼人工养殖技术已经非常成熟了，价格也很便宜了，但是养殖甲鱼的效益也还是比较高的 。
?10、黄骨鱼
黄骨鱼是一种比较小的鱼类 。但是由于它肉质细嫩，营养价值高，小孩老人都爱吃，用来煲汤或者红烧都很美味，所以黄骨鱼也受到人们的追捧 。目前养殖黄骨鱼的经济价值也还不错，虽然养殖黄骨鱼比较考验技术，但是这并不影响养殖户对它的喜爱，毕竟养殖利润摆在这里嘛 。
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