冻伤的鱼会得什么病 _冻伤-「四川龙网」

1、冻伤的鱼会得什么病，急冻的鱼还能做鱼生吗？
冻的可以,但是要看什么鱼。
有些鱼冰冻后再解冻,肉质会变的很松散,这样的鱼就非得是新鲜的才能做生鱼片。有些鱼的肉解冻后肉质还很完整结实,那就没问题。但是一般不提倡拿冰冻的鱼做生鱼片,一般都是冰鲜的拿来做。
因为鱼在冷冻过程中可能会滋生一定量的细菌以及微生物，生吃容易加重人体胃肠道负担。
2、冻鱼能烤着吃吗？【冻伤的鱼会得什么病】首先感谢今日头条儿邀请我回答这个冻鱼能烤的吃吗这个问题。
那么楼主关于冻鱼能不能烤着吃这个问题，他得看你怎么理解的。毕竟现在在互联网上，什么东西都可以烤着吃，包括冰块儿，如果你只是娱乐的话，冻鱼当然是可以烤着吃，但是外面都烤熟了，烤焦了里边还是冰块儿，还烤不熟，根本不能吃，只能看。或者说是吃完拉肚子。
如果说是你自己真正的做生意自己吃的话，我建议一定要把它化开，用凉水化开。这样才可以保证外面和里面同时受热，而且也烤熟，比较容易一些。
3、刀鱼冻后身上有黄的是什么？刀鱼冻上寄存，再解冻，再冻上了，鱼身上就会有黄色的了，意味着不新鲜了，吃的时候要注意的
4、冻在冰里的鱼能活吗？会冻死，因为冻在冰里后体内的细胞都被冻死了
5、为什么鱼冰冻过会有草腥味？这是冷冻时间长而导致的，再未变质的情况下属于正常现象。鱼在冷冻时身体里面的粘液腺分泌出来的粘液中含有三甲胺，这是一种有腥味的成分，会弥漫在空气里面，因此会让人闻到鱼腥味。
为您搜索了四种去异味的烹饪方法：
第一种方法：用姜，料酒腌制，然后清洗，再腌制，再清洗，来回几次，然后加面粉，鸡蛋，盐和香料油炸。
第二种方法：辣椒葱姜多些，用于去腥提香，再放点白酒，黄酒，烧，在鱼快要出锅时，滴几滴醋，效果很好。
第三种方法：.做鱼之前打上花刀,加入葱段,姜片若干,用料酒泡上半小时.就能上锅了.如果是炖鱼,就要在爆锅,加水后放入适量豆瓣酱(面酱,黄酱均可),大料也就是八角.问题就不大了.如果快出锅还是觉得腥就放一点点糖.
第四种方法：长时间放在冰箱里的鱼拿出来煮时，可适当在汤中放些鲜奶，以增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出，先放置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止营养流失

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：