文章插图
导语:天冷了,最爱吃这碗面,营养丰富又解馋,热热乎乎一大碗,太香了!
俗话说“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐酱醋茶,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的 。大家好,我是晓峰,是一位喜欢美食分享的70后大叔,如果你也喜欢美食,记得关注我哦~
自从天冷以后,我便很喜欢给家人做面条吃,因为面条吃起来有菜有面还有汤,热热乎乎一大碗吃下肚后浑身都暖和,很适合冬季天冷吃 。另外,做面条也很简单省事,不用像吃米饭一样,又要蒸饭又要炒菜的 。
其实仔细观察,你就会发现吃面条似乎也分季节,夏天人们喜欢吃清凉爽口的冷面、炸酱面等,吃起来清新开胃;冬天人们却又喜欢吃一些热汤面,像排骨面、打卤面等;说起排骨面,可是我冬季最喜欢做的拿手面之一,做好的排骨面,面条筋道爽滑、排骨软嫩入味,每次端上桌,家人都抢着吃,太香了!下面我就分享一下具体做法:
1.先将排骨用淘米水多冲洗几遍,冲去表面的油脂和杂质,然后冷水下锅焯水,倒入适量的料酒和葱姜去腥,水开后继续焯水3分钟,然后用锅里的水将排骨冲洗干净后,捞出装入盘中备用 。
2.另起锅加油,油温5成热时放入排骨,煎至排骨两面金黄后加入一勺料酒、一勺白糖、两勺生抽和少许老抽,翻炒均匀后再加入适量的热水,大火烧开后继续炖10分钟,然后加入1勺蜂蜜、适量的盐、一把花椒、两粒八角、葱段和姜片,搅拌均匀后将其转移到电压力锅中煮熟,我喜欢吃煮得烂乎一点口感的,所以我用的骨头汤功能,煮半个小时 。
3.再起锅加水,烧开后先加入一勺盐,搅拌化开后再下入面条,我用的是挂面,也可以用家里有的其它的现成面,煮面的过程中,要点入2~3次凉水,点凉水可以使面条里外受热均匀,煮出的面条筋道好吃,全程煮4~5分钟挂面就煮熟了,捞出面条过凉开水备用 。
4.在煮面条的时候,我们调个碗底,碗内加入适量的葱花、蒜末、一勺白芝麻、少许盐和适量的生抽,然后浇入烧开的热油,激发出葱、蒜和芝麻的香味,喜欢吃辣的,还可以再加入一勺辣椒面 。搅拌均匀后放入过水后的面条,再放上几块炖好的排骨,舀入两大勺排骨汤,撒上香菜段,好吃的排骨面条就做好了,是不是看着都馋了?自己在家吃就是过瘾,想加多少排骨都可以,吃着特任性,太解馋了!
【比炸酱面和拉面都好吃 炸酱面是拉面吗】天冷了,最爱吃这碗排骨面,比炸酱面和拉面都好吃,做法简单,太香了!排骨富含蛋白质、脂肪和丰富的钙元素等,可以为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,补充人体所需营养,有益于人体健康,这样做成排骨面,既简单又营养解馋,大人孩子都爱吃,如果喜欢你也试试吧 。我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 河南4种最好吃的面条做法 河南的面条做法大全
- 河南5种最好吃的面条做法 河南的面条做法大全
- 手擀面好吃有诀窍 手擀面的技巧和做法
- 记住诀窍比拉面还好吃 拉面怎么做更好吃
- 会比洗衣液好用吗 比洗衣液好的是啥
- 外面卖的披萨太贵了 披萨怎么那么贵
- 安徽哪个律师所律师比较好 安徽比较好的律师事务所
- 这家律所比较了一年多 一家律所一年的收入
- 比油泼面还好吃 哪里的油泼面最好吃
- 比拉面还好吃 比拉面说好吃的面