养鳗鱼水温多少度 _鳗鱼-「四川龙网」

1、养鳗鱼水温多少度，佛山烤鳗鱼做法？用料
活河鳗鱼一条
1斤半老抽一大勺生抽一大勺蚝油二大勺白酒一大勺糖一勺半胡椒粉少许葱、姜、蒜各少许
烤鳗鱼的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1space
鳗鱼杀好洗净，用80℃的水烫一下，洗取粘液，取骨切段；
步骤 2
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将所有调料拌匀，放入鳗鱼，进冰箱腌制入味；
步骤 3
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给腌制好的鳗鱼肉叉上牙签，以防在烤制时鳗鱼肉卷缩；
步骤 4
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给鳗鱼肉二面刷上腌制料汁，放在垫锡纸、铺满切好的洋葱的烤盘上，进180℃预热好的烤箱烤5分钟；
步骤 5
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腌制料里加半勺糖，半勺麻油、少许胡椒粉，开火烧开，抅点薄薄地芡，备用；
步骤 6
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蜂蜜，备用；
步骤 7
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拿出来，第二次二面刷料后，这次刷的是兑有薄芡的腌制料，然后继续烤5分钟；
步骤 8
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取出，不要翻面，刷蜂蜜洒白芝麻，烤10分钟，取出烤盘，鳗鱼翻面，刷蜂蜜，再烤3～5分钟，即可。
步骤 9
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出炉，装盘；第二种方法是不粘锅煎和烤箱烤相结合
步骤 10
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同样是将取骨的鳗鱼腌制入味，然后插入牙签给鳗鱼固定定型；
步骤 11
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加热不粘锅，锅底抹少许油煎鳗鱼；
步骤 12
【养鳗鱼水温多少度】space
煎至鳗鱼有点焦黄；
步骤 13
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烤盘垫上锡纸，铺满洋葱；
步骤 14
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煎好的鳗鱼放入铺满洋葱的烤盘里；
步骤 15
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入烤箱（不需要预热）200℃烤5分钟取出，二面刷上熬好的腌制酱料，再进烤箱200℃8分钟；
步骤 16
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再取出，皮面刷上蜂蜜，皮朝上烤8分钟；
步骤 17
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翻面，刷蜂蜜，撒上白芝麻再烤15分钟；（中途随时注意烤的成色，以免烤焦）
步骤 18
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鳗鱼烤好出炉，拔出牙签，烤鳗鱼完成。
步骤 19
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配上自己喜欢的蔬菜，盛一碗米饭，加一块烤好的大大的鳗鱼，在家也能吃上自己做的烤鳗鱼饭了，美味营养吃到爽！比起外面买的，真是一点也不逊色还实惠。
步骤 20
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片下的鳗鱼骨和头、尾，清蒸蒸，也是一道美味菜???? 。
2、山姆蒲烧鳗鱼如何储藏？鳗鱼的存储从市场挑选质量良好的活鳗，经过宰杀处理的过程，若没有立即烹调食用，可将鳗鱼置入冰箱内冷藏;若需要长期储存，可在鱼体处理干净后，用塑料袋包妥后，放入冷冻裤保存。
另外，选购市售的蒲烧鳗时需以味道鲜美、肉质纹路细致，表皮呈些微山形起伏且具弹性者佳。若微真空包装，需注意是否有真空不良情形。保存需于-18℃以下冷冻保存一年，若于冷藏状态，一般只可保存7天。以屏荣出品的蒲烧鳗为例，因为没有添加任何防腐剂，所以温度的控制很重要，最好尽早食用，以确保其新鲜口感。
3、养殖鳗鱼如何自繁自养？1、选种。由于鳗鱼的价格十分昂贵，因此在选种时就需要选择那些体型丰满、体格健壮且活跃度较高的育苗来进行育苗养殖，否则则容易造成死亡，将会造成直接的成本损失。一般而言，选择这类育苗都是为了保障鳗鱼的存活能力，同时在后面的养殖管理过程中也更加容易成活。
2、水质管理。鳗鱼作为海洋生物，当然离不优质的水质环境，建议在海口附近利用渔网进行养殖，为了大限度的给鳗鱼还原海洋环境，一般在养殖处还要建造一个特别的养殖地。其中水温要求保持在8℃~30℃之间，同时需要注意水流的速度不能太急，容易冲散鱼群，此外，还可以向养殖的地方放置输氧管，保证水域有着足够的氧气支持他们的活动。

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