特大虾多少钱一支 ， 40公分特大虾做法？调料:大葱适量，生姜适量，黄酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量 ， 醋少许 。
做法:
1、大虾用水多清洗几次 。
2、大虾去须脚、虾线，由头彰虾枪处剪一小囗，取出沙包 。
3、葱姜切丝备用 。
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火，先下姜丝煸炒出香味 。
5、下入大虾，不要翻动 。
6、炒至一面变红，翻炒至另一面也变红 。
7、开大火，加入葱丝一起煸炒 。
8、放黄酒，生抽炒出香味 。
9、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖盖中火焖两分钟 ， 大火收汁即可 。
目前小龙虾市场怎么样？现在大江南北小龙虾养殖热火朝天，谁的钱都不是大水流来的，所以入坑前一定要好好了解其风险与收益，作为一个两年的养殖户，我个人认为有以下几个要点要好好把握：1，养殖前期的准备工作；2，养殖模式的选择；3，水草的选择和种植；4，投苗和卖虾时机的把握 。
1. 养殖前期的准备工作：首先要选择靠近水源的土地；虾池的开挖有稻虾和精养塘两种方式，一般都是通过开挖环沟的方式进行，稻虾的平台一般在0.5m左右，坡度比一般为1：1.5，池底宽1m左右，精养塘平台一般为1m,坡度比一般为1：3，池底宽2m左右，深度1.8m左右 。进排水管设计在虾塘两侧，形成水的微循环 。2. 养殖模式的选择：目前养殖模式主要有稻虾，精养两种模式，其中稻虾大概占有80%的面积，一般稻虾上市时在五月到六月 ， 也是一年虾价最低的时节，目前急需转换模式，其他的模式还有藕虾和虾蟹混养等多种模式 。我认为还可以尝试网箱套养其他高经济水产品等模式 ， 比如其他高价值的水产品如泥鳅，黄鳝等水产品 。
3. 水草的选择和种植：水草选择一般要兼顾浮水和沉水植物，如水花生和伊乐藻，还有黑藻，水草的覆盖面积一般在虾塘面积的30%左右，水花生生命力顽强，一般种了以后，很快就能繁殖起来，黑藻能提高水中的氧气浓度，同时为龙虾提高一些杂食性植物 。
4：投苗和卖虾时间的把握：有句话说的好，"会买的是徒弟 ， 会卖的才是师傅" ， 在买苗和卖虾的时机把握上更是如此，我今年3月17日投苗，苗价35元 ， 4月4日开始卖虾，最高价卖到37元 ， 平均均价15.5元 。所以在投苗上要抓住3月和8，9月这几个关键时间段，在3月可以投早苗，不要怕价高，3月早苗一般病害少，翻倍率在5到6倍左右，是能够赚到钱的，还有一个是8月份左右投放虾苗养第二季虾 ， 一部分卖掉，一部分来年在卖 ， 还有一种是九月投放种虾，来年产虾苗 。
笔者目前养虾是30亩稻虾和15亩精养模式 ， 8月8日投苗1900斤，成本12元/斤精养塘今年开挖 ， 稻虾田有种虾苗700斤左右，这次投入虾苗500斤 。精养塘的虾准备在九月和十月卖出，稻虾目前已经收入11.5万元 。
【特大虾多少钱一支】总结一下我的模式就是三月投苗稻虾，四月卖出，继续养殖 ， 8月投放精养塘，看价格卖第二批成虾 ， 价好今年卖，不好明年卖 。形成稻虾育苗卖虾和精养屯虾的高效模式 。
下图为2018年3至12月虾价走势图
2019年卖虾记账本
特级大虾的做法？用料
大虾 650克
葱 适量，姜 少许 ， 蒜 5-6瓣，生抽 2勺，料酒 1勺，老抽 半勺，蚝油 1勺，白醋 半勺 ， 蕃茄酱 1勺，白糖 半勺，常温水 4-5勺 。
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