湖南哪里有龙虾苗，湖南小龙虾批发市场有哪几个？湖南小龙虾批发市场有：毛家桥水产批发市场 ， 红星水产批发市?。?马王堆水产批发市场等等 。
湖南小龙虾哪个最有名？梅园口味虾从1994年开张，已经成为老长沙人口中的“老品牌” 。老梅园大虾城的“鸡汤龙虾”非常有名，汤鲜，味美，虾肉足，经常供不应求 ， 来的人几乎都会点 。
鸡汤龙虾，顾名思义，就是用鸡汤做底料，从字面上就能闻到阵阵鲜香味 。老梅园的鸡汤味道鲜美的最大秘诀是——采用的是土鸡，而且鸡的大小都不超过3斤，鸡汤里只加一些姜片和盐 ， 味道就已经非常鲜美了 。
地址：（八一路清水塘店）长沙市八一桥下第一个门面
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麻辣小龙虾发源地？麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃 。
麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成 。成菜后 ， 色泽红亮，口味辣并鲜香 。
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国 ， 生长在中国南方的河湖池沼中 。
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜 ， 特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾 。
20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃 。
长沙小龙虾如何养？长沙小龙虾养殖基地&【虾苗】-龙虾苗养殖质量好价格低3,虾苗起捕前一天需停食或少投,大量起捕前并全池泼洒VC或者用苗康活力素浸泡,升高虾苗的抗应激本事及成活率 。4,虾苗起捕后,应实施短暂的清水暂养,让其吐出泥浆水和黄水,干塘起捕操作方式更应注意这一点 。5,虾苗运输过程中,应保持温度的稳定,可采用虾苗箱运输,但要尽量减少虾的活动性 。
长沙小龙虾养殖基地&【虾苗】-龙虾苗养殖质量好价格低3,曝气孔间距曝气孔间距可根据曝气软管总长和曝气孔数量计算确定:间距=池底曝气软管长度÷曝气孔数量 。4,曝气软管之间的距离曝气软管在池塘中应尽量设置安装均匀,龙虾苗曝气软管之间的距离正常情况下8~10m(本次试验为9米)
长沙小龙虾卤制方法？【湖南哪里有龙虾苗】三个部分
一、熬香辣油
备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料） 。
步骤：
1、色拉油10斤，加热至七成温度 ， 放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出 。
2、加入适量清水，设为小火慢熬，时间在一小时左右 。
3、打掉料渣，即可备用 。
参考用量：色拉油10斤，花椒粉0.7斤,辣椒粉0.7斤,豆瓣酱0.8斤,香料0.8斤,葱姜适量 。
二、调制卤水
备料：卤水料、干辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精、增香剂 。
步骤：
1、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中 。
2、将卤水料也放入纱布袋中，放入30斤的清水中烧开 。
3、水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂 。
4、卤水制作好后，在正常使用过程中保持在微沸状态 。
参考用量：500克的卤水料，配30斤的水，辣椒、花椒 ， 根据地方口味加减 ， 卤水中的味道要重，要求味道微苦 ， 鲜至肺腑 。糖与鸡精的比例按1：1放 ， 盐量根据地方口味加减，50克的增香剂可用120斤的卤水，也就是4桶左右 。香料的更换是以80—100斤的龙虾为参考 ， 用至没味时，必须更换 。
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