江西有什么土鸡，南昌名菜庐山石鸡是一道什么菜？
这个就是庐山石鸡，因为口感像鸡肉，生活在石头缝山泉水里面所以叫石鸡，肉质鲜嫩 。皮质Q弹 。是庐山的一道名菜 。在南昌叫老go 。非常好吃
什么鸡长得快下蛋还快？芦花鸡是一种瘦肉型的产蛋鸡，产蛋能力强，而且自身有很强的抗病能力，年产蛋量可以达到180-200枚，一般芦花鸡的体重在1kg左右 ， 属于比较小的产蛋鸡 。
芦花鸡是一种瘦肉型的产蛋鸡,产蛋能力强 。仙居鸡 ，仙居鸡又叫梅林鸡,原产于浙江仙居县 。白耳黄鸡，该品种在浙江和江西等地都有养殖 。狼山鸡 ， 该鸡品种产于江苏省这些鸡产蛋快又好吃 。
江西各县有哪些看家菜？【江西有什么土鸡】正所谓一方水土养一方人，我在江西呆了几年，对江西各地的特色菜印象深刻，正如江西各县的言各不同 ， 江西各县的特色菜也是极具特色 ， 非常富有地方特色，令人印象深刻 。2020年江西省从口味、质地、地方特色、营养卫生、造型、色泽和文化内涵等方面曾评出十大赣菜，即鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干丰收辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋 。另评选出20道江西精品赣菜，即鄱湖野生桂鱼炒粉、金汤鲜银鱼、吴城狗肉、婺香荷包红鲤、临川牛肚皮、仙女之吻、临川藕丝、甲鱼煮粉皮、永新狗肉、井冈竹鼠、赣南小炒鱼、三杯鸡、八卦豆腐、明月山温泉豆腐、昌南一锅鲜、乐平白切狗肉、八戒戏凤、乡村小河鱼、萍乡小炒肉、高岭土煨肉 。
三杯鸡是江西省的一道地方传统名菜，属于赣菜，该菜品发源于赣州市宁都县，相传与民族英雄文天祥有关 。因烹制时不放汤水 ， 仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名 。这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓 ， 甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强 。三杯鸡发源于江西省，后来流传到台湾?。闪颂ㄍ宀说拇硇圆似?。其中 ， 江西省内以宁都三杯鸡、南昌三杯鸡、万载三杯鸡最有名和最具代表性 。
三杯石鸡是庐山一带传统地方菜肴 ， 因烹制时不放汤水，以三杯调味品将鸡焖烂熟透，故名三杯石鸡 。此菜酱红，原汁原味，浓香扑鼻 。遂川板鸭有上百年的加工历史，其外形如月琴 ， 其肉干爽肥嫩 ， 咸味适中 ， 骨脆可嚼，尾油丰满，味香可口，被誉为“腊味之王” 。安福县：火腿其形如柳叶，脚蹄短小 ， 腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香 ， 经久不变质 。
粉蒸肉是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成 ， 糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁 。清代诗人袁枚在《随园食单》关于粉蒸肉的记载有“粉蒸肉 ， 不见水，故味独全 。江西人菜也 。”以米入菜是江西菜的一大特色，粉蒸肉就是其中最有影响力的代表 。
文山鸡丁是江西吉安地区的传统名菜，相传宋末庐陵文天祥以鸡肉烹制此菜 ， 颜色红润、鲜美可口，甚受友人欢迎 ， 遂流传于世；文山鸡丁，选料精细，是江西名肴 。嫩滑可口 ， 咸香微辣 ， 卤汁沁入鸡肉之中，回味无穷 。永和豆腐是江西省吉安县永和镇特色菜，具有"细腻、醇厚、爽滑、筋道"的优点 。南宋时期，文天祥起兵抗元，率部队经过与家乡一水之隔的永和镇时 ， 粮草匮乏，士气低落 。永和百姓用本地豆腐汤慰劳大军 。文天祥尝后，连连称赞 。部队在食用豆腐汤后，大受鼓舞，以高昂的斗志继续投入到抗元的战斗中 。民族英雄文天祥为国捐躯后，永和百姓为了纪念他，就将他品尝过的豆腐，叫做"永和豆腐" 。
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