湖南哪里需要泥鳅，铜钱草可以杀死泥鳅吗？不可以 ， 铜钱草性喜温暖潮湿，栽培处以半日照或遮阴处为佳，忌阳光直射 ， 栽培土不拘，以松软排水良好的栽培土为佳，或用水直接栽培，最适水温22-28度，耐阴、耐湿，稍耐旱，适应性强，生性强?。?种植容易，繁殖迅速，水陆两栖皆可 。产于中国湖南、四川、云南等地 。生长在河沟边及阴湿的路旁草地；海拔1060-2900米 。
在你们农村老家泥鳅叫什么？在赣南地区 ， 泥鳅的方言叫“黄鳅”，是赣南人爱吃的一道美食 。
泥鳅肉质鲜美，没有小骨，深得人们 的喜爱，泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠 ， 地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉 。美味又滋补，还易获得，价廉物美 。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类 。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等 。其味甘 ， 性平，有 补中益气、养肾生精功效 。对调节性功能有较好的作用 。成年男子常食泥鳅可滋补强身 。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效 。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用 。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症 。
NO.1 清蒸泥鳅
准备食材如下：泥鳅1斤，姜1块，红椒2根，葱1根，油1汤匙，盐1茶匙 ， 黄酒适量
具体做法如下：泥鳅买回来先养两天 ， 让它吐干净肚子里的脏物 ， 期间多换两次水哦，蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦 ， 以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好，把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中 ， 再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水 ， 姜葱段也不要了； ， 蒸的时候准备好葱花，辣椒圈，锅中倒入适合色拉油，我用的是茶籽油 ， 煮至滚烫，在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒 ， 淋上蒸鱼酱油，最后把烧滚的热油淋在上面即可！
NO.2 泥鳅炖豆腐
准备食材如下：泥鳅200克，冻豆腐1块，姜片4片，小葱末1根，花椒1小勺，干辣椒2个 ， 白胡椒粉1小勺，油盐适量
具体做法如下：烧热锅，放入适量油，将花椒、姜片和干辣椒段放进去煸炒，煸炒出香味后将杂质盛出来，下入准备好的泥鳅 ， 泥鳅放入后马上盖上盖，让它在里面煎，听不到泥鳅扳动的声音后 ， 打开盖，一面煎好后翻面再煎一下，泥鳅的双面煎好后倒入适量的开水，下入豆腐块，再加入几片姜 ， 烧开后转为小火，炖煮十分钟，最后加入盐和白胡椒粉调味 ， 起锅装入煲中， 撒上小葱末 。
NO.3 红烧泥鳅
准备食材如下：泥鳅500克，糖少许，姜1块，蒜4瓣，小米辣4个，料酒2勺，生抽，2勺蚝油1勺 ， 郫县豆瓣酱2勺，红烧酱油半勺，葱适量，菜籽油适量
具体做法如下：泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净，再用剪刀剪几个口子，用水冲洗干净，沥干水分，锅中放油烧至六七成热、倒入泥鳅、煎至两面金黄色，盛出备用 ， 锅中留有煎泥鳅的油、下姜蒜末炒香，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺耗油、2勺郫县豆瓣酱、1/2勺红烧酱油炒出红油，加入煎好的泥鳅和小米辣 ， 加入水烧开、转中小火继续炖至入味，加入少许糖?。ǔ⒁幌挛兜馈⑷绻思拥阊危绻镁筒灰恿耍 。┘尤牒贩鄣魑? ，撒上葱花即可！
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