哪里产的三文鱼好，哪个国家出产的三文鱼最好？最好吃的三文鱼(Salmon)自然是产自挪威的啦,原因很简单生长自然环境好,那里的水温够低,鱼的生长慢 ， 进食少 ， 脂肪消耗大.鱼体内脂肪含量低，比水温较高水域生长的鱼口感好.挪威三文鱼(Salmon)味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀.楼上说的美国的阿拉斯加海域的鲑鱼不能称的上是真正意义的三文鱼,因为它的体积小,一般市场上都叫大马哈,和国产的叫法是一样的.
鲑鱼哪里的最好？质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域 。因为海洋寒冷区域的三文鱼脂肪含量比较高，寒冷海域的三文鱼也更有活力，肉质更鲜美 。所以在选择三文鱼产地的时候，往往是越北越好 。但是挪威三文鱼之所以那么出名是因为挪威的三文鱼卫生条件和肉质都能满足，而且实时监控，也满足一年四季的供给，不像有些地方三文鱼是属于季节性的，特定季节三文鱼产量比较大 ， 有些季节三文鱼产量过小 。所以就目前而言还是挪威的三文鱼比较好！
我国三文鱼之乡？青海省是中国最大的三文鱼淡水养殖基地，全国每3条三文鱼中就有1条来自青海 。
青海被誉为“中华水塔”，拥有丰富而充足的冷水资源，省内黄河干流龙羊峡至积石峡300公里间多座大中型水电站的水库因水体洁净、水质优良，水温在2摄氏度至22摄氏度，常年不封冻，被国内外公认为网箱养殖三文鱼条件最好的地区之一 。
据了解 ， 2021年全省沿黄网箱养殖鲑鳟鱼的养殖户(企业)已发展到27家，网箱养殖面积达32.6公顷，以三文鱼、虹鳟鱼、金鳟鱼为代表的高品质、无污染的青海产冷水鱼畅销省外 ， 去年向俄罗斯出口了1600吨三文鱼 。
青海省三文鱼养殖发展历史
凭借得天独厚的资源优势，从2007年开始，青海省借鉴并引进挪威成套冷水鱼网箱养殖装备技术和生态环保的养殖装备，从美国、挪威、丹麦引进鱼种 ， 以鲑鳟为主推品种，以深水大网箱养殖为主推技术，推广覆盖到了沿黄水库大水面，启动了陆基渔业示范试点工作 。
期间 ， 先后突破了鲑鳟鱼人工繁殖、苗种培育、人工饵料投饲、规模化养殖、鱼病防治等关键技术，获得渔业基础研究和水产养殖技术示范推广科技成果8项、省部级科技进步奖2项，全省冷水鱼养殖规模也随之不断壮大 ， 也为清澈的黄河流域增添了更多经济价值和活力 。
三文鱼是什么口感？新鲜的三文鱼肉质肥厚，几乎没有鱼腥味，整块鱼肉色泽橙黄剔透 ， 鱼腩更是闪耀着银色的光芒，蘸着调制好的芥末酱油，入嘴感觉是亲吻了一块富有弹性的果冻 ， 内容却更加饱满充实 。
2、不用酱料慢慢品尝的话，可以尝出鱼肉中的淡淡甜味，入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，口感爽滑，肥而不腻 。
3、三文鱼是世界名贵鱼类之一 。鳞小刺少，肉色橙红 ， 肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类 。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品 。
4、三文鱼富含EPA、DHA等多种生物活性物质，而且肌肉很发达，细嫩有弹性 。加上肉质很干净，鱼肉里的虾青素又不耐高温，所以非常适合生吃，味道鲜甜美味 。
三文鱼（学名Oncorhynchus）其英语词义为鲑科鱼，三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼 。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟 。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一 。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟 ， 美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼 。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类，有很多种 ， 我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等
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