台湾有哪些水产品 _台湾-「四川龙网」

1、台湾有哪些水产品，金目鲈鱼和尖吻鲈鱼？
加州黑鲈 Micropterus salmoides （似鲑赫罗鱼、大口黑鲈）
体侧扁，呈纺锤形。背肉稍厚，墨绿色，体侧青绿，腹鳍乳白色或带黄色调。体被细鳞，口大。牙为绒毛细齿，锐利。体长可达46厘米。
【台湾有哪些水产品】栖息在植被生长，泥底质的溪流、池塘、湖泊等水域，不耐低温，雌鱼会掘洞产卵，以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾，可作为游钓鱼及食用鱼。
尖吻鲈 Lates calcarifer ，俗称金目鲈盲鰽
体长而侧扁，腹缘平直，头尖，头背侧、眼睛上方有一明显凹槽。吻尖而口大，下颔突出。上下颔、锄骨及腭骨具有绒毛齿带，体被小栉鳞，体背及各鳍为褐色，腹部灰白色，背鳍硬棘7至9枚；背鳍软条10至11枚；臀鳍硬棘3枚；臀鳍软条7至8枚，体长可达2米。
分布于印度洋、西太平洋海域，包括波斯湾、印度、斯里兰卡、缅甸、印度尼西亚、日本、菲律宾、澳洲北部以及、台湾、中国南海等海域。肉质鲜美，营养价值高，是优质高档的水产品，国际市场十分畅销。由于尖吻鲈生长快，养殖周期短，广盐性等优点。东南亚各国、澳大利亚以及香港、台湾等地都在发展尖吻鲈的养殖。适合清蒸或煮汤食用。
2、来台湾一定要品尝地道台菜有哪些？经典台菜在网路上随便搜，大约都可以搜出100种，台湾著名的台菜餐厅，也都有自己的私藏菜单，这里罗列几个都不算是大菜，但绝对有代表性的台菜，值得来台湾的朋友去尝尝。
荫豉鲜蚵蚵仔煎是台湾著名的小吃，蚵仔入菜有名好吃的就是荫豉鲜蚵，黑豆豉、蒜末清炒，吃得到多汁肥嫩的鲜蚵、甜脆蒜苗和黑豆豉的回甘，这道菜是非常清淡爽口的海鲜。
煎菜脯蛋这道没么什么学问，就是萝卜乾炒蛋！萝卜干要先与蒜末、葱末爆香，最后才与蛋汁入锅煎至两面金黄。厚达3公分的菜脯蛋，全程只靠一双筷子和厨师逼油、翻面、甩锅的功力完成，而且要用传统的猪油，才能呈现浓郁香气。
卤大肠卤大肠是台菜里正宗卤味菜，选用肉质厚实的大肠头制作，大肠头先彻底清洗干净，再与酱油、冰糖等简单调味卤煮3小时而成。卤好大肠头油亮却不肥腻，入口毫无腥味，搭配衬底的姜丝品尝，味道更加顺口。
三杯鸡（中卷、田鸡）三杯是台菜里有名的家常菜，因其烹调时使用一杯台湾米酒、一杯酱油和一杯麻油而得名三杯。在许多台菜餐厅里，都会有三杯鸡、三杯中卷、三杯田鸡等等料理。
煎猪肝猪肝又是一道没有什么学问的猪内脏，多数就是猪肝汤的吃法，台菜餐厅选用新鲜、嫩的猪肝煎来吃，不仅滑嫩，而且没有腥味，简直是人间美味。
炒海瓜子台湾海鲜丰富，所以台菜中必定有很多贝壳类的菜，炒海瓜子就是其中非常普通的一道菜，就是取其新鲜、味道更是鲜美！
白菜滷白菜滷或称滷白菜，可说是台菜中最不起眼的一道，但是，却也是非常费工夫的菜，台北的老台菜餐廳茂園公布的用料：包心白菜、扁魚乾、蝦乾、鯊魚皮、五花肉、香菇、雞蛋，以及熬高湯的豬骨、雞架、蝦乾、柴魚片與蔥薑蒜紅蔥頭等。然后该发的发，该泡的泡，最后该卤的卤，烧成一锅浓稠的白菜卤，是巡常人家都会做，但也各有风味的台菜。
3、台湾鱼子酱怎么样？沈宏非老爷子说过的一句话：冬季到台北去看雨，不如冬季到台湾去吃乌鱼子。乌鱼子是中国台湾地区最负盛名的美食之一，被台湾人看做是''鱼子酱''，而对食材要求极为严格的日本人则将它誉为''唐墨''，它被很多人赞为是世界三大美食之一，三百年来它一直都是中国台湾最名贵的海鲜之一。

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