菱角茎食用方法 _食用

1、菱角茎食用方法，菱角一般几月枯萎？11月
菱角是一种水生植物，与莲藕、8荸荠（马蹄）、茨菇（慈姑）、茭白（茭白笋；茭笋）合称泮塘五秀。菱角叶二型，（有两种不同的叶子）浮水叶菱形，互生，聚生于主茎或分枝茎的顶端，从里往外叶柄依次增长，构成莲座状，漂浮在水面上，像绿色的莲花。难怪古人说“碧花菱角满潭秋” 。
到了十一月份菱角开始慢慢枯萎死亡，菱角叶变成红色，真是“一池嫣红秋倒影，美色袭人菱角秋” 。
菱角叶柄中部会膨大呈气囊状，以支撑浮水叶浮在水面，沉水叶较小，易脱落。在菱角的茎上长着许多对生的羽状的须根,也称同化根（又称光合根，具叶绿素，能行光合作用的根）。
菱角的花?。?着生叶腋下，在晚上开放，如同向日葵的花随着太阳的移动而转动，菱角的花，能感知月光，随月亮的圆缺而转移。菱花生的简单，花瓣4枚，雄蕊4枚。“蜻蛉刺水去，不复畏欹斜。渠自爱菱角，侬自爱菱花”，可见菱角开花在夏季。
菱角开花的时候，花托将花托出水面开放，授粉花败后，花托没入水中，一个月左右长出菱角。
贯穿我国几千年的菱角，在中国美食上也是占有一席之地的。菱角的心形果肉也叫菱角米，关于菱角的吃法，有几十种，个个让人垂涎三尺。
菱角有一定的药用价值，所以菱角粉很受欢迎，据说有健脾和胃、生津止渴作用，可以缓解脾虚食少、乏力、恶心、失眠等症状。
菱角美食是吃货的天堂，然茹茹也着迷菱角壳的艺术感，菱角木质化的硬壳，有一种黑金属的质感，形状多样，凹凸不平的表面，多样的纹路，简直是“浑然天成”的工艺品。
2、减脂期间能吃米饭吗？作为一名资深吃货
如果你问我最喜欢吃什么
我一定会说出那令人心头一颤的词
——火锅?。。?
有多少妹纸一边高喊“我要减肥”
一边任性的刷着羊肉，嚼着牛肉，盯着五花肉！
只要加入锅里一涮
热气腾腾，香味扑鼻
那味道，简直了~
神仙都受不了?。?
世界上没有什么事是
一顿火锅不能解决的！
如果有...就两顿！
下雨天吃火锅、下雪天吃火锅
心情好吃火锅、不好也吃火锅
恋爱吃火锅、分手也吃火锅
有钱吃火锅、没钱还吃火锅
……
无时无刻都再想！
肥嫩的牛羊肉酥软的土豆甜糯的玉米
鲜美的菌菇脆脆的毛肚绿油油的蔬菜
吸满汤汁的冻豆腐馅料十足的牛肉丸
北京的麻酱重庆的油碟南方的酱油沙茶酱
......
你说你吃过的火锅已经多不胜数
但是你知道怎么吃才健康&不耽误减肥吗？
研究发现
吃一顿火锅的热量至少1500大卡
如果你是大胃王
麻辣火锅吃到饱
一餐可吃下高达3900大卡！
（相当于约20碗米饭）
一周吃一次
一个冬天轻轻松松胖10斤?。。?
可是，可。。。
小编是真的爱吃火锅怎么办？
尽量选择清汤锅底
麻辣锅是热量之王，主要来自于油脂！
可以选择相对清淡的锅底
少摄入油脂还减少热量
实在喜欢吃辣，可以先用勺撇去浮油
或加入吸油的配菜，吸去浮油再丢弃
火锅汤不能喝
经过反复沸腾过得火锅汤非但没有营养，还含有对身体有害的物质，尤其是煮过两个小时的汤底，千万别喝！
吃完火锅后，可以选择荷叶茶来帮你“排油” ，清热去火，美容养颜。
火锅怎么选择吃肉？
油脂较多的肉类虽然让火锅更好吃，可热量也很高！吃肉时，白色肥肉和红色肉一样多，那就要小心了，因为它们的热量非常惊人，比如一小片五花肉大约20大卡！
尽量避免选择五花肉、梅花肉、特肥羊/牛肉...建议吃比较瘦的肉：去皮鸡胸肉、里脊肉片、瘦牛羊肉或低脂肪的海鲜等低脂食物为主，可以适量加些豆腐或豆皮来补充植物蛋白。
建议健康涮肉顺序：深海鱼—淡水鱼—鸡肉—猪肉—羊肉—鸭肉—鸡肉—鹅肉—牛肉—有壳类海鲜！
丸类制品少吃为妙
尽量不选内脏、各类肉丸、鱼丸、虾丸...它们都暗藏很多饱和脂肪和胆固醇，均含有大量的油脂和盐分，甚至还添加很多的淀粉，不仅热量高，还没有营养！
研究表明，各种速冻食品的脂肪占总热量的40-70%！若你想减肥，丸类还是少吃啦！
火锅中隐藏的油炸食物
别以为油豆腐（豆腐泡）是豆制品就随便吃，其实它是经过油炸处理的！
下锅后又吸收了大量油脂，热量翻了好几倍，几块豆腐泡就可以接近100大卡！
青菜很吸油
小编一直以为下火锅是多吃蔬菜少吃肉不会胖！但事实呢？
叶类蔬菜及菌菇类叶面面积较大，极容易吸收汤中的油，导致蔬菜整体上脂肪含量增高，使本来低热量的蔬菜也不再“素” 。切片较薄、颗粒较小、有较多接触面的食物吸油量较高。
不妨选择根茎类或海菜类食物，如莲藕片、胡萝卜、海带等，特别推荐放入一些白萝卜，因为块状的不会过多夹带锅中的油，其中富含的膳食纤维还能帮助赶走肠胃中的油！
火锅酱料怎么吃？
备受欢迎的蘸料如沙茶、麻酱、韭花还是香油、蒜汁等，热量非常惊人！脂肪和盐分的含量也都非常高！2小勺（20克）沙茶酱的热量就相当于1碗米饭的热量！
酱料最好自己调制，可根据自己喜好选择葱姜蒜、辣椒、香菜等，加上酱油或醋来调制，这样调出的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一！
控制吃火锅时间
虽说吃的慢有益健康，但吃火锅时是个例外！吃火锅时间尽量控制在1个半小时以内！
因为火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，且慢慢吃不知不觉就越吃越多！建议尽量早点结束，少吃点还能有时间活动一下消耗热量，也可减轻肠胃负担！
【菱角茎食用方法】吃完火锅补救措施
1、酸奶
火锅汤温度高、配料咸辣
对胃肠的刺激很大
吃火锅后喝点酸奶
可以有效保护胃肠道黏膜
酸奶中含有乳酸菌
可抑制腐败菌的生长
但是?。。?
减肥的就需要慎重的喝了~
酸奶热量是really的高?。?
2、蜂蜜
喝不了酸奶就喝蜂蜜吧
吃完火锅用温水泡杯蜂蜜喝
具有润肺解毒的功能
3、乌龙茶
餐后来杯茶(乌龙、绿茶、荷叶都可以)
可以在一定程度上
减缓肠胃对油脂的吸收效率
从而一定程度上降低热量摄入值
4、第二天多喝水
摄入过多的火锅汤和蘸料的盐分
就会因为缺水导致水肿
多喝水排出身体毒素、还能消除浮肿！
说了几个治标不治本补救的方法
吃完长得肉不还是得想办法消耗嘛！
所以说火锅虽好吃
但也不要贪锅哦！
要减肥，就要用安全，有效，健康，营养的方法，
3、山西曲沃十大名吃？1、曲沃羊汤
曲沃羊汤，又名羊杂羹或羊头菜。兴起于北魏年间，迄今已有1500多年历史。《曲沃县志》载，北魏拓跋氏食羊肉，弃置羊头、内脏及骨架，县人惋惜拣洗熬制成杂羹，味香美，上市出售，备受青睐，遂成了县内的风味名吃。比较有名得的有梅记羊汤，吕保安羊汤。曲沃羊汤的做法是将羊骨架上火熬煮，使其全羊精华尽化汤中，后将羊头肉、羊血及羊杂碎全部煮至软嫩可口，最后再放上羊油炒辣椒面后即可售卖了。吃的时候，连汤带肉盛到碗中放入大量葱段，一碗汤似炼乳，红亮翠绿，香喷喷暖洋洋的羊头菜就上桌了，配上一个油酥火烧，初冬的早晨只此一碗就温暖一天。
2、南林交莲藕
南林交莲藕，山西省临汾市曲沃县特产，全国农产品地理标志。南林交莲藕营养丰富，酥脆无渣，味甘多液，折断可拉丝且有独特清香味，莲菜是莲藕肥大的地下根状茎，南林交莲藕为该地古老品种—白莲，果实基本为纺锤形，并伴有不规则棱角，大小均匀，皮白如玉。
。
3、豆沙糕
豆沙糕又叫豌豆糕，澄沙糕，是由豌豆、柿饼制成。创制于清末，是曲沃地区的一道传统特色糕点。是老百姓喜爱的时令小吃之一，更是夏季清凉祛暑的必备食品，因山西人尤其是咱们曲沃、侯马、河津等地的人们喜欢吃豆沙，故因此而得名。相传当年太平天国义军攻克河南济源后，招募当地青壮年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地，继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时，一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市井繁荣，便不思故乡，留居曲沃，为谋生而经营起豆沙糕生意。
4、炒拨粉
炒拨粉又叫炒凉粉，是曲沃一种非常有名的特色小吃。拨粉是用红薯粉制成的凉粉，在鏊子里煎制，期间要放入栀子粉（现在都改用槐米粉了）。煎好的拨粉，金黄透亮，撒上捣好的蒜汁，香气扑鼻，让人欲罢不能。
5、交里桥饸饹面
饸饹面是曲沃的传统小吃，在晋南一带，可以说是妇孺皆知，名闻四方。饸饹面因其配方独特，用料考究，香味四溢，而深受广大食客的青睐。其中最有名得要属交里桥饸饹面，至今已有四百多年的历史，在2011年被评定为省级非物质文化遗产。曲沃交里桥饸饹面与饼子，堪称中国式的“快餐” 。荤素搭配合理，有汤有面，营养丰富，色香味美，筋滑利口，美名远扬，代代相传。
6、油茶
说到油茶,曲沃人或者说在曲沃呆过的人一定吃过,它已经成为了曲沃人民固定的早餐搭配了。油茶吃起来香而不腻，美味可口，因制作之前要用油把面炒熟，又因是一种乳状稀汁，状似浓茶，所以得名“油茶” 。随着社会的不断发展，人们的口味也随之变化，现在制作油茶工艺已不用传统的油炒面，而是用原主料面粉搅拌熬制而成，但“油茶”这个名字却被一直叫了下来。油茶的原料除面粉以外，还配以麻叶、大豆、芝麻盐及调料制成，油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃、润肺、提神生津等多种功能。
7、油酥饼
喝油茶的时候配上油酥饼，简直就是人间的美味呀。饼子在曲沃地区一直是一种常见的主食，有普通的圆饼子和三角的油酥饼子，还有枣泥馅儿或豆沙馅儿的饼子。而且还可以饼子夹肉，饼子加鸡蛋，饼子加火腿肠，饼子加豆腐串等等。
8、托托
托托的外表看着像月饼一样，其实里边是空心的。它分为甜咸两种口味，用熟油和上白面做成剂子，填入红糖、芝麻等拌成的馅料，随在雕花的月饼模子里拓，磕出。然后，在抹过油的热鏊中烙，烙好后放入鏊下炉壁内烤制，最终做成空心的月饼。
9、豆腐串
曲沃豆腐串，在它百年历程坎坷沉浮中，终因酥嫩可口，筋道美味，价格便宜深受大众欢迎，成为了一方名吃。豆腐串的制作过程相当繁琐，先把豆腐干双面切后串入竹棒。拉成网格状，在太阳下晒干，晒干后装起来，用油布裹?。欢旌螅孀〉亩垢杂谐逼?。架油锅开始炸，这样炸出的串会虚很多。炸好沥油后，再进行捂潮，以便装入箱筐。
10、炒面豆
炒面豆，用面粉，盐，鸡蛋，五香粉等活成面团，切小丁后炒熟，口感硬脆。炒了面豆之后,屋子里就会充满浓浓的面香,而且炒好之后,一个个表面金光,而且又香又硬,吃了之后还想再吃,让人爱不释手。
4、菱角根茎炒几分钟？菱角根茎炒5分钟。首先将选好的菱角切成小段，不要特别长，因为在锅中放入清水烧开，才将浸泡好的菱角根茎放入开水中焯水，等到微微变颜色后就捞起，时间不用特别长，这样大概就30秒。
然后将炒熟的菱角根茎放凉，将大蒜切碎成碎末备用。
锅中热油，等到油温升起后放入大蒜在锅中，炒出香味后在倒入菱角根茎，翻炒的菜速度一定要快，才撒上盐捞出即可。
5、这种植物在你们老家叫什么？灰灰菜(邯郸)

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