香菇的培植方法 _香菇-「四川龙网」

1、香菇的培植方法，怎样才能培育出香菇呢？香菇品种众多，有平菇，金针菇，杏鲍菇等众多的品种，香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。营养如此丰富的香菇是如何生长出来？
1 选取优质的木材用木屑机进行粉碎成直径1.5cm左右的木屑。注意木材的选用大有讲究，含有油脂性的木材：如松树，柏树等，以及密度不够致密的木材不宜选用，如杨树等。
2 制备好的木屑中需要加入一定比例的水，麸皮，白糖，石膏等物质，并均匀的减半均匀，至少搅拌3次。注意：水要适量，太多太少都不好。
3 木屑搅拌好之后，就需要进行装袋了，我们采用装袋机，人工套袋，然后用封口机封袋，注意要装实，不能太松。
4装好的一袋一袋的菌袋接下来我们就需要进行高温灭菌处理，通常将其放在一个密闭的大锅中，并要能承认一定的压力，加热升温到100度，并保温24h以上进行彻底的消毒灭菌处理。
5灭完菌的菌袋则需要放进消完毒的大棚中，等冷却后进行点种，注意点种全过程必须严格消毒处理，此时菌袋最易感染杂菌。
6然后菌丝开始生长，在后续过程中我么要定期的给菌袋扎孔进行增氧以促进菌丝生长。长好后放在大棚中度过炎热的夏天。注意，度夏的期间一定要放置菌袋环境温度过高导致烧袋。
【香菇的培植方法】7等到十月份左右天气温度适宜的时候，香菇就开始生长了。这时我们要定期采摘长成熟的香菇。
8采摘的鲜菇要剪掉香菇腿，然后放在烘箱中进行烘干处理。注意火候的把握，只有恰到好处，烘干的鲜菇才会外观较园，色泽鲜艳，底板黄亮，散发出绵绵的香气。
2、种香菇的树要晒干吗？要回答这个问题，我们先了解香菇菌丝的生物学特性。从温光气湿和酸碱度说起。
1.香菇菌丝生长范围温度5℃～24℃，最适温度24-25℃ 。高于28℃则菌丝生长细弱，还容易发生杂菌污染。
2.香菇菌丝生长含水量在袋料栽培中55%～58%，椴木栽培中为40%～45% 。
3.香菇为好氧性真菌，在生长过程中多通风有利于菌丝生长。
4.香菇菌丝生长不需要光线，出菇需要散射光。
5.香菇喜欢微酸性环境生长，栽培中一般ph在6-6.5 。
香菇栽培分为袋料香菇栽培和椴木香菇栽培。袋料香菇栽培基质为硬杂木木屑，指甲盖大小，水分含量55%-58%，水分含量太?。?菌丝不生长，反之，则容易发生菌袋污染。椴木栽培中菇木中适宜的含水量是40%～45%，在32%以下接种成活率不高，在10%-15%条件下菌丝生长极差。
椴木栽培香菇有一大特点就是香菇香味浓郁，风味好，肉质厚，所以现还有在栽培。现在大多数栽培都属于大规模袋料栽培，袋料栽培产量高，风险好控制，经济效益好。
椴木栽培最早源于南宋时期浙江庆元一带吴三公的砍花法栽培，在树林里砍下木材，然后让香菇孢子落上去等适宜的生长环境，孢子即可萌发成菌丝，菌丝生长成熟遇到温差刺激和适宜的温湿度即可出菇。现在国内椴木栽培在广西一带还比较多，河南西峡、泌阳、浙江庆元、龙泉、福建漳州、湖北随州这些大规模栽培的地方都属于袋料栽培。我们市场上见的香菇大多属于袋料栽培生长的香菇。
因此，椴木栽培树木必须是阔叶林，果木这些都可以，水分含量有要求，不能晾干，必须创造适宜香菇菌丝生长的良好条件才能出好菇。速生木材也可以做香菇，倒是营养不好，出出的香菇肉质?。?风味淡。

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