罗非怎么做可有毒 _怎么-「四川龙网」

1、罗非怎么做可有毒，虾肉钓罗非效果怎样？效果很好
垂钓时机。罗非鱼的最佳垂钓季节是夏季，最佳垂钓时间是早晨或傍晚；雨后或者阴雨天。
线组选择。钓罗非鱼尽量选择6H以上硬竿，配2.0号以上主线，1.5号以上的子线，中鱼后迅速拖出水面，不让鱼回头，因为罗非鱼的冲击力非常大，回头后非常容易切线。
钓饵选择。罗非鱼喜欢大香大腥的饵料，可使用福寿罗和鸡肝粉按照1:1的比例开饵，小药以快速聚鱼为主。
钓法。罗非鱼的上吻部位有软骨，大罗非鱼的软骨很硬，提竿时要有力顿竿才能刺透，迅速提鱼出水。另外，罗非鱼的背鳍的尖刺有毒，摘鱼时要避免被刺到，以至于化脓感染。可使用毛巾或戴手套摘鱼。
2、鱼肉怎么做比较好吃？大家好，我是咖啡私房菜的小厨，我来回答这个问题。
——鱼怎么做比较好吃？
题主的问题没有指明是哪种鱼，鱼的种类特别多，不同的鱼都有不同的特点，烹制的方法也不相同。对于鱼肉细腻，只有主骨没有杂刺，没有土腥气的鱼类，清蒸是最佳的烹饪方式，这些鱼有：各类斑鱼、桂花鱼、鲈鱼、多宝鱼等，对于肉质较粗，含刺多，且本身有土腥味的鱼，咖啡一般采用红烧的方式，使用一些香料压住土腥味。红焖之下，味道也很不错。
我们广东人比较喜欢吃清蒸鱼，今天咖啡给大家分享一道清蒸龙趸斑，希望你们喜欢。
菜谱分享【清蒸龙趸斑】特点：肉质细腻，鲜美可口，营养滋补【食材清单】
龙趸斑1条，大葱1根，小葱4根，姜1块，红椒1段，蒸鱼豉油40克，料酒1汤匙
清蒸龙趸斑具体制作步骤第一步：通常我们买鱼店老板都会帮着现杀去除喉部的腮及筋骨，但是回家之后还要做深度处理，扯掉残留的筋骨，并洗净血水。扯掉喉部筋骨，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之一。
第二步：抠掉腹部的黑膜或筋膜，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之二。咖啡的这条鱼腹部没有黑膜，把白色的筋膜清理干净。
第三步：抠破鱼腹部贴骨筋膜，将贴骨血冲洗干净，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之三。
第四步：龙趸鱼身上有一层滑液，用刀清清刮掉，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之四。
第五步：将姜丝塞进鱼腹部和喉部，除腥之用。
第六步：鱼身两面各开三刀，开口处夹上姜片，用料酒涂抹鱼的全身，上面摆上小葱段，腌制去腥20分钟。
第七步：红椒切成丝；大葱白去掉里面的芯，外皮切成丝；小葱切成丝，泡于清水之中，这三丝不仅仅是为了增色，最后热油泼上去激发出香味，给这道菜的口感加分。
第八步：将大葱一分二，码进鱼盘之中，在大葱空隙之中铺上姜丝，大葱可以架空鱼身，使底部的鱼肉可以接受循环的水蒸汽，确保与上面的鱼肉同步成熟。
第九步：将鱼摆在大葱的上面，入上汽的鱼蒸锅里大火蒸6分钟，关火虚蒸2分钟。
第十步：取出鱼盘，倒掉蒸鱼水，倒掉蒸水，这是清蒸鱼嫩滑不腥的诀窍之五。抽去大葱段，捡出腹部里的姜丝。倒入加热过的蒸鱼豉油，将三丝摆在鱼身上，泼上冒烟的热油，嗞拉~~~搞掂，可以享用啦。
清蒸龙趸斑制作之技巧牢记嫩滑不腥的五诀窍：扯去喉部的筋骨/抠掉腹部的黑膜和筋膜/抠掉冲洗净腹部的贴骨血/刮掉鱼身的粘液/倒掉蒸鱼水，认真按这五个方面执行到位，蒸出来的鱼又鲜又嫩又滑。买最新鲜的鱼，最好是在你眼前活蹦乱跳的，活鱼现杀，个头不要太大，不要超过1.2斤，个头也不要太小，没有食用价值，1-1.2斤最为适宜。腌制鱼时，切记只涂料酒不涂盐，盐会加速鱼肉老化。去腥用的是料酒，姜和葱。本菜不需要用盐，蒸鱼豉油又鲜又咸，它的咸度足够。蒸鱼的时间不要过久， 1-1.2斤的鱼蒸6分钟，虚火2分钟，这是咖啡多次实验的最佳时间。最后淋鱼的油要足够热，用一口即将退役还在发挥余热的锅子烧到冒烟，热油淋出来的鱼才够美味。更多美味私房菜，可关注咖啡私房菜在主页上浏览查询，想吃好吃的，来找我准没错。

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