虾吃料慢怎么会事 _料慢-「四川龙网」

1、虾吃料慢怎么会事，海虾有煤油味是怎么回事？鱼、虾吃起来带有煤油味，很可能是由于鱼、虾受到石化企业所排出的酚类化合物污染的缘故。此类物质是由羟基与芳香环相连结而成的，其中最简单的代表物是苯酚。夏季河水温度高，酚类化合物分解速度快，水中酚的残留量很低;冬季河水温度低，酚类化合物分解速度慢，则存积量相对大，所以冬天里鱼、虾等水产品易受酚的污染而带有煤油味。
2、南美白对虾养殖后期的喂料？要科学地投喂饲料，要少量多餐，就是把每一天的投喂总量分成多餐来投喂。这有什么好处？以前经常跟大家讲，在养殖过程中，南美白对虾养殖户在喂料的时候，就相当于对虾的肠胃跟搅拌机一样，如果你喂的越饱越满，对虾胃部的转动就很慢，如果每次喂的量不大，那么胃的蠕动就会更强，就有利于对虾消化吸收饲料营养，让饲料的投喂效果达到最大化，如果每一次的投喂都能达到最大化的话，料比就会降低，也就是在给你节省成本。
要根据水体的溶解氧指数合理地喂料，上一堂课我跟大家讲，如果低于4个溶解氧，建议大家不要去喂料，或者尽量少喂料。为什么溶解氧会低于4？那肯定是因为我们在养殖过程中，消耗溶解氧的东西特别多，有些时候水质突然发生变化，有些时候突然下雨，水突然掉清，有些时候天气特别闷，气压特别低，这些情况都会容易造成水体的溶解氧下降。
3、为什么虾煮完会有一股牛肉味？有一次，我就自己买了活虾回家做，才50一斤，个头还大，回家放在水池里都还活蹦乱跳的，那叫一个新鲜，但是我自己第一次煮出来以后，总是有一股腥味，按理说虾已经这么新鲜了，怎么还是会有腥味呢？而且我煮的时候也放了姜片和大葱，还有料酒，为什么腥味还是没有去除呢？难道是我哪里的操作不对吗？于是我看了网上的各种菜谱，才知道问题出在哪里。
原来秘诀就在于水，而不是虾的新鲜程度，当然，如果虾死了很久，那股腥味是怎么也去除不掉的，而且肉质会变得绵软，一点也不弹牙。那水又有什么秘诀呢？就是要等到锅中的水沸腾以后，才能把虾倒进去煮，时间要控制好，不要煮久了，不然就会变软，看见虾壳变红，就可以捞起来了，虾的余热就能把虾肉给焖好。于是我又在家自己试了试，还真的是是比之前的好吃多了。
有好奇的朋友会问，为什么不能用冷水煮虾呢？原因就是冷水下锅，虾不仅熟的慢，腥味还除不掉，而且因为冷水煮虾会加长时间，久煮让虾的口感也变得软绵绵的，沸水下锅则能瞬间激发出虾的鲜味，还能保留住弹牙的口感。其实我们很多菜焯水，也是需要沸水下菜的，但这也仅仅是针对蔬菜，像是牛肉，羊肉这种腥味极其重的肉类，就需要冷水下锅，激出血水，才能去除腥味。
【虾吃料慢怎么会事】所以?。?厨艺是长时间的累积，和不断的实践练就而成的。要想虾好吃，还得注意细节，比如在冷水的时候，就要加入姜葱和料酒，也是为了去腥，还可以在水里面加入几滴油，这样可以让虾的颜色更好看，再一个就是煮的时间要短，火一定要开大火，虾在沸水里变红就起锅，这样才能是最鲜嫩的口感，还有呢，就是虾其实趁热吃比较好吃，冬天的时候，凉凉的虾，我都不怎么想吃，太冷手了。
还有一点很重要，就是肉类焯水以后要以最快的速度烹饪，不要等肉凉了你都还没下锅制作，肉凉了之后再煮，可就没那么好吃了，一定要记得啊。实在觉得时间来不及的朋友，可以先把蔬菜都洗干净准备好，一个锅焯水，一个锅热油，肉焯水完成以后，直接把肉捞起来放到另一个锅里，这样就不会出现肉凉掉的情况了，总之呢！做菜也是一门学问，各位朋友要多花点心思哦！

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