月醴鱼怎么煮好吃 _怎么-「四川龙网」

1、月醴鱼怎么煮好吃，你家乡有什么特色野菜？作为一名吃货，很高兴回答你的这个问题
春天来了，而且夏天也不远了，天气日渐炎热，这两天都有一些什么野菜可以采摘食用了呢，我给大家分享一下我们家乡的野菜吧，我们山里面，野菜品种比较多，我今天先介绍几个经常吃的吧。
【月醴鱼怎么煮好吃】1.香椿
首先，给大家介绍一下，我们今天吃的，香椿煎蛋，是从山上移回来种在自家地里面的香椿树，十天前终于发芽了后，香椿尖儿长了约10cm长，我们就把它采了一些嫩嫩的芽尖儿下来了，将香椿用开水焯水后切碎，用来剪鸡蛋吃，贼香，还可以用来直接清炒或者凉拌着吃。
2.荠菜
第二大野菜，这两天正在用来煮鸡蛋吃的荠菜，不过这个荠菜这两天有点老了，只能用来跟鸡蛋一起煮汤喝了，我们这边有一个习俗，叫“三月三，荠菜煮鸡蛋” ，据说，这个时候吃了荠菜煮鸡蛋，可以祛湿气，有益身体健康，这个荠菜在我们这里吃得最多的大约是腊月间，还是地头上刚发出芽，长了一个多星期的嫩荠菜苗，我们经常会用来涮火锅吃，或者直接清炒着吃，总之，荠菜在我们这儿都感觉有点像家常菜了，地里面不去管每年都还是有很多发出来[呲牙] ，明天就三月初三了，大家一起来喝碗荠菜煮鸡蛋吧。
3.蒿子
第三大野菜，就是很多人说的蒿子，我们这边蒿子也有好多种，一般都是跟那个“天青地白”有点相像，采蒿子的芽尖，清洗过后，焯水，切碎，越碎越好，如果有条件直接纱布过滤一下，直接挤出蒿子的汁水来备用效果最好，加入糯米粉，用手揉均匀，一般都会包上各种馅，本人更喜欢红豆沙馅的，也有腊肉馅的，包好后的饼胚，可以下锅用油煎，也可以上锅蒸，上锅蒸的我们一般都会在蒿子粑粑的外面用一张柚子叶、或者粽叶子包?。?一是充当包装，第二是让这个蒿子粑粑又多了一份柚子或者粽叶的清香。
4.蕨菜
第四大野菜就是已经吃了一段时间的蕨子，我们这边大山里面都是宝，蕨子地方选对了，就只管带上麻袋去拖吧，管够，我们也一般都是用蕨子炒腊肉吃，鲜滑爽口，值得拥有。蕨菜也可以直接焯水过后凉拌着吃，加上我们山里面自制的油辣子，味道就是一个字——爽??
5.春笋
第五大野菜就是春笋，也就是竹子那才冒尖的芽，南方比较多，相信很多朋友都挖过，我就简单带过来。我们本地最喜欢的也是用腊肉来炒[我想静静]，或者直接放两个大红辣椒清炒。
6.鸭脚板
第六大野菜鸭脚板，常长在水沟边，因为叶子有点像鸭脚掌，就得了这么一个名字，味道吃起来有点类似于水芹菜，有机会来张家界的朋友可以试试。这道野菜基本都是直接清炒，或者加上腊肉炖着吃。
7.野山葱
第七大野菜就是野山葱，用来炒肉，炒鸡蛋都特别香，不需要种植，在山间，地头随处都有，多了的可以洗干净晒干，切碎后用坛子做成酸菜，夏天天气热了的时候，用点野山葱酸菜开汤，超级开胃，是一道老少都爱的菜。
8.鱼腥草
第八大野菜就是鱼腥草，也叫折耳根，当地习惯用来做凉拌菜，由于当地人很多都特别喜欢吃，已经形成了一道产业，有人专业种植，由企业专业加工成凉菜，在大街小巷都能买到。不过很多人也是真的吃不惯这种鱼腥草的口味[大笑]，就像水果中的榴莲一般，喜欢的人超级喜欢，不喜欢吃的人避之不及。

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