教你山药的新吃法山药的正确吃法大全

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【教你山药的新吃法山药的正确吃法大全】

嘿!大家好，我是卷毛。大雪节气刚刚过去，天气是越来越冷了，天冷大家要多添衣预防感冒哦！那么我们除了可以多穿点衣服来预防感冒之外，还可以多吃些滋补的食物来提高免疫力。比如山药，山药是薯蓣的别名，他含有丰富的淀粉，有着健脾、补肾等作用，山药的汁液更是有着润肺止咳的功能。我们平时可以用来炒也可以用来熬汤。
说到熬汤，山药拿来熬汤也非常的美味，可以以山药为主料，用其他蔬菜为辅料，熬出来的汤清淡可口，又好喝又滋补。那么大家平时是拿来炒还是拿来煮汤呢？前两天卷毛新学了一个用山药做汤的方法，今天就来给大家分享一下山药的新吃法，用刀拍一拍，煮出来的山药汤鲜甜可口。
【食材准备】：山药香菇生菜西红柿小葱鸡蛋食用油食用盐鸡精十三香面粉
第一步：我们准备两根山药，用清水将山药表面的灰尘杂质清洗干净，然后拿到案板上，直接用刀或者是削皮刀把表皮削掉。这时候我们可以戴上手套再操作，因为山药中含有植物碱和皂角素，有些不适应的朋友直接用手抓可能会过敏，出现红肿、刺痒的情况，以防万一建议大家还是戴上吧！而卷毛皮糙肉厚就不戴手套了，三下两下就把皮削好了。
第二步：我们将两根山药的皮都削好后，将皮丢进垃圾桶，然后将山药平放在案板上，用我们的大刀把山药拍碎，拍碎之后再用刀剁碎一点，这样煮出来的汤口感会更加的细腻。剁碎后我们将山药装入大碗中，碗中倒入大量的清水，先用水浸泡个五分钟左右，因为山药去皮之后是非常容易氧化变黄的，把山药泡在水里就不容易接触到空气，这样就不会发生变色了。
第三步：我们让山药先泡着，趁这个时间来准备一些配菜，拿出五六个香菇，我们将香菇洗干净，怎么清洗卷毛前两期教大家了哦！不知道的朋友可以往期翻翻。香菇清洗干净后改刀切成丁，再准备一小把生菜，同样用刀将生菜切碎，然后再拿出一个西红柿，西红柿也切成丁，再切一些小葱，把他们放到一边备用。最后再打两个生鸡蛋，拿出一个小碗，将鸡蛋打进去，用筷子将鸡蛋搅碎，使他变成鸡蛋液备用。
第四步：接下来我们可以起锅烧油了，我们在锅中倒入适量的底油，油热后将葱花倒进去炒香，接着将西红柿倒进去，用锅铲不停的翻炒出汁，炒出西红柿汁后加水，水可以多加一点。然后倒入香菇，这时候山药我们可以用密漏勺将他从水里捞出来了，捞出来后倒入锅中，将他们煮至沸腾。
第五步：锅里的汤大概翻滚一分钟之后就可以开始调味了，我们加入适量的盐、鸡精、十三香增香调味，然后再倒入半碗面粉水勾芡一下，再下入切好的生菜碎和打散的鸡蛋液，煮至鸡蛋花开就可以了，我们就可以装盘享用美味了。这样一锅清淡可口、滋补暖胃的山药汤就煮好啦！煮之前用刀拍一拍，煮出来的汤更加鲜香可口，卷毛一次都可以喝好几碗，感兴趣的朋友快试试看。
今天的分享到这里就结束了，山药这种新吃法大家学会了吗？用刀拍一拍，煮出来的汤更加鲜香又绵密，喜欢的朋友快行动起来吧！最后别忘了给卷毛点赞哦！也可以多多转发给更多的朋友，关注我，下期继续跟大家分享更多美食。

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