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鱼肉是我们日常饮食中常见的肉类之一 。鱼肉也就是鱼类的肉 。鱼的种类非常多,常见的淡水鱼有草鱼、鲫鱼、鳜鱼等,常见的海水鱼有黄鱼、带鱼、平鱼等 。鱼肉因营养价值丰富、肉质细嫩而广受欢迎,烹饪方法也多种多样 。鱼肉属于瘦肉,脂肪含量非常少,但是蛋白质含量很高,是蛋白质的主要来源之一 。鱼肉能够提供人体所需要的多种维生素,包括维生素A、D、E,还能提供多种脂肪酸 。那么,鱼肉是酸性还是碱性的呢?
【鱼肉是酸性还是碱性 介绍鱼肉的营养价值】
鱼肉属于酸性食物 。鱼肉是酸性还是碱性的呢?我们平时所接触的肉类大都是酸性食物 。酸性食物与它的味道酸咸无关,而是由食物最终代谢物中阴离子占优势决定的 。酸性食物经代谢后产生的磷、氯、硫等阴离子比较多 。碱性食物则是指经消化后产生的阳离子较多的食物,大部分的水果和蔬菜都是碱性食物 。
鱼肉的营养价值 。鱼肉能够提供人体所需的多种维生素和脂肪酸 。脂肪酸能够预防多种心血管疾病,并能强健大脑,对神经组织和眼睛视网膜的作用都非常大 。对孕妇和刚出生的婴儿来说,脂肪酸是不可缺少的 。而且,脂肪酸能治疗糖尿病、慢性炎症等 。鱼肉还是一种高钠食品,能够帮助人体维持矿物质的平衡 。鱼肉富含磺以及磷、钙、铁等无机盐,这些都是人体所需的 。
鱼肉是酸性还是碱性?鱼肉是酸性食物 。鱼肉有丰富的营养价值,而且脂肪含量少,适合减肥人群 。当然,鱼肉也有不少饮食禁忌 。有慢性疾病的人要少吃鱼肉 。有免疫系统疾病的人要少吃鱼肉,尤其是免疫系统和消化系统发育不成熟的婴幼儿 。由于鱼肉是酸性食物,痛风患者最好不要吃鱼 。
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