刀鱼带鱼怎么区分，带鱼段和带鱼哪个好？鱼段为什么比带鱼便宜
1鱼的产地不同，品质不同 超市里的带鱼段一般以进口的带鱼居多，还有一部分是南海产的带鱼 。这些带鱼里面有一根硬骨，口感远远不如本地产的，且都是冷冻产品 ， 价格上自然就便宜一些 。整条的带鱼一般都是我国自产的，其非常的鲜嫩且几乎没有腥味，且还是新鲜的，价格就会相对贵些 。
钓带鱼和带鱼哪个好？钓带和一般带鱼没有什么区别，只不过钓带是用鱼竿钓上来的鱼，而一般带鱼是通过撒网捕捞捉到的 ， 钓带和普通带鱼都是带鱼 ， 我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体比南方带鱼大 ， 所以味道也比较鲜美 。
带鱼有着很高的营养价值：
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类 ， 且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3.经常食用带鱼 ， 具有补益五脏的功效；
4.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼还有着一定的食用功效：
1.具有降低胆固醇的作用 。
2.对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益 。
3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效 。
【刀鱼带鱼怎么区分】4.有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效 。
带鱼是海水鱼还是淡水鱼？带鱼是海水鱼，隶属辐鳍鱼纲、带鱼科 。
带鱼曾是我国沿海产量最高一种经济鱼类，70年代年产量一般在50万吨左右，90年代上升到110多万吨，后来资源衰退产量不断下降 。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美 ， 只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便 ， 是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定益作用 。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜 。
带鱼怎么分等级？3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱40条左右 。5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右 。7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右 。8-10号带鱼：以每箱八斤为例 ， 每箱大概15到18条左右 。10-12号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概9到15条左右 。
带鱼的规格其实表明的带鱼的大?。?
3-5号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概40条左右5-7号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概30条左右 。
7-9号带鱼：以每箱八斤为例，每箱18至24条左右 。
8-10号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概15到18条左右 。
10-12号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概9到15条左右 。
13-15号带鱼：以每箱八斤为例，每箱大概4到9条左右 。
购买建议：如果是想要做煎炸带鱼，那么推荐买3-5、5-7、7-9规格的 ， 这几个规格的鱼宽度偏窄、薄，肉质鲜嫩，容易入味，更适合油炸；而如果先要做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼，那么推荐7-9、8-10、10-12、13-15的，肉质比较厚，油炸的话不容易熟透 。
刀鱼与毛花鱼区别？长颌鲚（Coilia ectenes Jordan），又称刀鲚、毛鲚 ， 形似刀，又称刀鱼，
长颌鲚从头向尾部逐渐变细 ， 腹部圆润，上颔长，超过胸鳍基部，胸鳍鳍条细长，有6个长的细丝，臀鳍长 ， 并与尾鳍相连，尾鳍短?。?臀鳍软条80条，体长可达26厘米，体长、身侧扁，向后渐细尖呈镰刀状，故而得名 。一般体长18~25厘米、体重10~20克 。吻短圆 。口大而斜、下位 。体侧两边被大而薄的圆鳞，腹具棱鳞 ， 无侧线 。胸鳍上部有丝状游离鳍条6根;背鳍、臀鳍各1个，臀鳍长直至尾尖与尾鳍相连，尾鳍小而成尖刀形 。头及背部浅蓝色 。体侧微黄色 ， 腹部灰白色 。各鳍基部均呈米黄色，尾鳍边缘黑色 。
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