济宁龙虾多少钱，山东枣庄有什么美食？枣庄市位于山东省南部 ， 是山东省设立的第四个地级市，东依沂蒙山 ， 西濒微山湖，南接两汉文化胜地徐州 ， 北临孔孟之乡济宁 。枣庄拥有7300年的始祖文化、4300年的城邦文化、2700年的运河文化、130年的工业文化；处于“一山、一水、两汉、三孔”黄金旅游线上，是一座充满活力、独具魅力的新兴旅游城市，既有北方城市的豪放，又兼具江南水乡的秀美 ， 为“江北水乡·运河古城”，并且素有“鲁南明珠”之称 。介绍一下枣庄最具人气的特色美食：1.辣子鸡：枣庄《四大名吃》之首，枣庄的辣子鸡是用的辣椒是鲜红鲜火的朝天椒，个个尖而红透 。色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水 。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头 ， 老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够 。一刀子把脖子抹了，滚响的水突了 ， 拔毛、开膛，放在柳木板上，系围裙、执刀斧，摆开架式砰砰的剁出肉块，切一筐精选的刚摘下来的本地鲜紫红色的尖辣椒，先把鸡肉放进纯铁的冒烟滚油锅里 ， 急风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴、花椒、姜、盐、味精等佐料陆续加入 ， 最后把辣椒往里一放搅和一番 。这时候盛在盘里，看眼里，闻在鼻里，馋在嘴里 。弄一壶嗜好的辣酒，约几要好知己就着这道菜，或轻酌慢品，或大吃大喝，直把你搞得不知道去品菜还是去喝酒 ， 直“辣”得肠胃翻动、汗透衣衫 。2.菜煎饼：菜煎饼为枣庄大众食品，老少兼宜，食用方便，制作简便快捷营养丰富，色香味浓 ， 最适合快节奏工作人们的即时快餐 。在枣庄地区，一般都是小摊位，一个炉火一张鏊 ， 一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片的马扎 。有的连桌子都没有 。吃的人很多 ， 一般都是一个摊子一大片人 。煎饼是客人来了现做，青菜好多种，按吃客的要求放菜 ， 里面也可以加鸡蛋或火腿肠，放完菜临好的时候拿起油壶淋些油，一般一个煎饼中间切开分两份 。然后用一张草纸直接一包，用一块小木板托着，坐在小板凳上，两只手托着小木板边吃边往下淌油，烤的焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特真的很好吃 。比什么汉堡包好吃多了 。米汤和稀饭好像是免费的，一般有两个煎饼就吃饱了 。在新烙出来的煎饼上摊上食用油、鸡蛋、火腿肠和各种时令青菜 ， 加热熟透，卷上几下，再分成几块，用洁净的纸一包，捧在手里 ， 香气扑鼻，让人胃口大开 。菜煎饼营养丰富 ， 吃起来方便快捷，既可当早点 ， 也可作正餐 。菜煎饼由两张预先摊烙好的薄面饼中间夹着菜，在锅上慢慢加热而成 。菜放在一旁，有白菜、粉条、豆腐、萝卜、小瓜、韭菜等素菜，根据客人要求可以再加鸡蛋、火腿肠、或者任意能放的东西 。每种菜装在一个小盆里面 。加上油、辣椒、胡椒、孜然、搅拌均匀后到在煎饼上 ， 在鏊子上烤熟 。菜煎饼为白面煎饼加菜馅煎烙而成 。长方形，金黄色，有多而不腻，外酥里软，馅鲜饼香3.西集羊肉汤： 西集羊肉汤久负盛名，曾被誉为“天下第一汤”，现今又被誉为“齐鲁第一汤”、“华夏第一汤” 。西集羊肉汤最早是被明代江南镇江的美食家汤美显发现，继而扬名全国的 。他回到家就把喝西集羊肉汤的感受说给了他的孙子汤永江 ， 馋得汤永江直流口水，但可惜一直没有机会品尝，难以释怀 。西集羊肉汤选料是刚长成个的小山羊，肉和内脏分开处理，流动的清水浸泡到一定程度时 ， 闷煮恰到好处，折骨专熬骨汤 。几个羊的羊骨混合熬至白浆，不加任何佐料，盛出的叫羊清汤 。这清汤不加盐醋等任何佐料，但喝时沁人心肺，回味无穷，更无膻腥 。接下来是炒、调、炖、溜等十道全羊席，一会吃得你心满意足，开心而归 。4.糁（sa）汤 糁（念sa）——又名“肉粥”，其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是鲁南一带的一种传统名吃 。它的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载 。《礼记·内则》称：“糁，取牛、羊之肉 ， 三如一，小切之 。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之 。”这里所说的“糁” ， 颇类今糁 。5.辣汤 辣汤是一种风味独特的小吃早点，很受本地人民的喜爱，为枣庄饮食业的“特产” 。在枣庄一年四季都习惯喝这种辣汤 ， 一般在早饭时合用，或泡馓子，或吃油条、包子，食用辣汤食味更佳 。因辣汤需放胡椒，有一种香辣味的缘故而得名“辣汤” 。辣汤以面粉为主料，外加几样佐料 。用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味 ， 其诀窍在制作的技术上 。辣汤的制作很别致，一般在10个小时以前就要做好和面、洗面的工作，即头天下午准备，第二天早晨下锅食用 。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗 ， 洗到只剩面筋为止 。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里 。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用 。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口 。食用辣汤对人体健康有很多好处 ， 夏天去火防暑，冬季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是大众化汤类早点的佳羹 。
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