西风鸭是什么？西风鸭一般指的是西洋鸭，又叫做番鸭、香鹑雁、麝香鸭，原产地为中、南美洲热带地区 ， 目前在我国，养殖地主要集中在广东、广西、湖南、浙江、福建等南方地区，食物主要包括田螺、蚯蚓、鱼虾以及各种蔬菜、青草 。
西洋鸭呈长椭圆形，前尖后窄，头大颈短，嘴黄色，基部和眼圈周围生有红色肉瘤，嘴甲短狭 ， 嘴、爪发达 。胸部平坦宽阔，尾部瘦长，尾羽微微翘起，翼羽矫?。ご镂膊?。腿高，脚、蹼均为黄色 。
疫情过后还准吃小龙虾不？【湖南哪里收洋鸭】您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，我来回答您的问题 。
你都说是野生小龙虾了，那当然毫无疑问算是野味了 。至于能不能吃，我个人建议经过这次新型肺炎的教训，以后大家还是不要轻易尝试野味了 。
近三四十年来，人们对于野味有一种近乎狂热的崇拜 。认为它不光营养丰富，还大补 。其实，野生动物不光营养不如人工喂养的也没有什么滋补功能，严重的是因为生长环境的原因 ， 他是各种寄生虫和病菌的温床 。
所以野生小龙虾也是如此，为什么要这么说呢？那我就言简意赅说几个因素，你也就明白了 。
第一 ， 野外环境无法控制 。如果野生的环境和水质和养殖的没有什么大的区别的话 。那么，野生小龙虾虾和养殖虾的质量也是差不多的，野生小龙虾虾无非也就是难抓一点吧 。
但问题是：中国现在的水质和环境呈现全方位的污染趋势 。而在这种环境下生息繁衍的野生小龙虾，你觉得它体内会不带有重金属，苯类，醛类等污染物吗？
小龙虾是一种非常顽强的动物，它可以在高度污染的水系内生存 。所以坊间流传，小龙虾都是生长鱼又脏又臭，污染又大的水沟里 。其实小龙虾根本就不喜欢这种环境，他只是没办法只能生存在这里而已 。就好像很多城市污染就非常厉害，天天PM2.5爆表，难道你就能搬家了吗？
所以野外的小龙虾多生长于这种环境，体内的各种有害物质积存严重 。还不算他体内带有的各种寄生虫，如果没有烧熟，必然危及身体健康 。在这种情况下，你还愿意吃它吗？
第二 ， 野生小龙虾真的好吃吗？你有没有发现野生小龙虾的壳普遍很硬，而且显示头大尾巴小的形态特征 。而家养的小龙虾往往壳比较软，而且明显头和尾巴的比例比较匀称 。为何会出现这种情况呢？其实还是因为和野生小龙虾的生长环境有很大关系 。
很简单，野生小龙虾如果要生存，必须要加强自己的盔甲和武器，所以在野外他们根本就不会在食物不充足的时候脱壳 。所以为了和其他同类争夺食物以及防止天敌的捕食，他必须不停的硬化自己的虾壳和钳子 。
既然营养都长壳和钳子了 ， 那么留着长肉的营养就少了，肉质也变得松散 。而且因为壳太厚了，味道根本就烧不进去 。这怎么可能会好吃的？
第三，食用野生小龙虾有很大的风险 。我们都知道这些年连着发生了几起食用野生小龙虾导致的横纹肌溶解的疾病 。开始还有人怀疑是洗虾粉的强酸性导致的 。后来发现并不是，因为除了仅有的一两例外，其他的全是食用野生小龙虾导致的 。
横纹肌溶解又称之为哈夫病，人们在食用一些鱼类和虾类时，贪口而一次吃得过多就会造成这种疾病，在国外直接被称之为龙虾病 。所以它是由龙虾中的一种特定蛋白质溶解酶导致的 。而这种溶解酶在野生龙虾体内含量最高 。
所以在食用把野生小龙虾时，一定要彻底烧熟，破坏这种溶解酶 。但是前面我们也已经说过，野生小龙虾的壳非常厚，自然得哈夫病的概率就大大增加了 。
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